クリスマスホームパティー

12月21日で仕事をやめました。
契約は3月31日までだったのですが、10月ごろからとても3月までは
体力、気力ともに持たないと感じていました。

義母の認知症もかなり進み、義父の目の見え方や聞こえ方にもかなりの
衰えが感じられました。

このままでは、4月からの仕事にもつけなくなると思い、思い切って
やめることにしました。

 

毎日毎日、何かに追われるような気持ちで過ごしてきました。
やっともうのんびりしていいと思えるようになりました。

 

過去のブログを見ると、昨年と2年前のクリスマスには、シフォンケーキを作っていました。

3年前は、三女がいたこともあって、ブッシュドノエルを作っていました。
今年は、3年ぶりにブッシュドノエルを作ってみました。

本当は、ホワイトチョコで作りたかったのですが、賞味期限が12月になっている
クーベルチュールが残っていたので、ガナッシュクリームのブッシュドノエルにしました。

チョコにはバナナかな？とも思いましたが、イチゴが食べたくて、チョコイチゴにしました。

 

ブッシュドノエルの分量

全卵　　　　　　　　３こ
卵黄　　　　　　　　１こ
グラニュー糖　　　80g
薄力粉　　　　　　50g
コーンスターチ　10g
ココア　　　　　　　10g
バター　　　　　　　20g
牛乳　　　　　　　　20ml
　　

クーベルチュール　　　100g
生クリーム　　　　　　　200ml

ガナッシュクリーム、今までは鍋にチョコレートと生クリームを入れて沸騰直前まであたためて
そのあとあわだててしました。

今回は、50mlの生クリームと刻んだチョコレートを電子レンジ600wで1分から2分かけ、
あわだてた生クリームとあわせていく方法でやってみました。

これくらいのチョコクリームがやさしい味でよかったです。　　

次女も三女も帰ってこないけど、義父母もいっしょに食べることにしました。

野菜のスープとねぎのピンチョス、豆腐と生ハム、しその春巻き、サラダを用意しました。

2日前に義父が骨付き鳥のもも肉を焼いてくれていたので、昨日は、ヒレカツや鶏肉はやめました。

硬い物は食べない義母でしたが、昨日は、春巻きの中が豆腐だったこともあってか結構食べていました。

肉類を用意しなかったので、少しさびしい食卓でしたが、肉類がなかったので、ケーキを食べることが出来ました。