安達太良山のレンゲツツジ・ハイクに行きました

今月のリフレッシュハイキングは、安達太良山のレンゲツツジを見に行きました。
天候があまりよくなかったので、あだたら渓谷遊歩道から登りました。
最近の大雨で滝の水量が増していました。



魚止めの滝で記念撮影。

さらに登山道を進むと、サラサドウダン・ウツギ・ギンリョウ草・イワカガミ・マイズルソウ・ツマトリソウなどの花たちが出迎えてくれました。



勢至平のレンゲツツジは散り際でしたが、新しい出会いがあるなど楽しいハイキングでした。


下山後は岳温泉につかって疲れをとりました。
次回7月は尾瀬のニッコウキスゲ・ハイクです。

お疲れ様でした。

サッカーワールドカップにちなみブラジル料理に挑戦しました

今週の食育は、もうすぐ始まるサッカーワールドカップにちなんで、ブラジル料理に挑戦しました。
その料理はブラジルのパスタ「パンケーカー」です。

まず、小麦粉に塩・こしょうを入れて牛乳でといたものをフライパンでクレープのように薄く焼きます。



次に、にんにくを炒めてから、みじん切りした玉ねぎと豚のミンチを炒めコンソメを入れて、塩・こしょうで味を調えます。



炒めた物をはじめに作ったクレープ皮で包みます。



さらに、少し残しておいた玉ねぎとミンチを炒めた物にミートソースを加え、コンソメを入れて軽く煮込みます。
そしてクレープのように巻いた物の上にとろけるチーズをかけて、ミートソースで煮込んだものをかけてからオーブンで軽く焼いて出来上がり。





がんばれ！　ニッポン！！

今日の森のようちえんは種まきと裏山探検・川遊びでした

今日の森のようちえんは、まず青い空の畑で大根・枝豆・にんじん・小松菜の野菜と、ひまわりとコスモスの花のタネ植えをしました。



そのあと、裏山探検です。
道なき山を歩くと「雨降りの木」を発見したり、いろいろなきのこや植物も発見できました。

「ゆうれい草」とも呼ばれるギンリョウ草も見つけました。


その後、夕日丘展望台でお弁当を食べて、いろいろな花を見つけながら足湯をめざしました。



足湯で身体を温めてから、川遊びをしに行きました。


次回は、6/21です。

ふくしまFMの取材を受けました

今日は、ふくしまＦＭの番組「Ｆａｃｅ　ｔｏ　Ｓｍｉｌｅ」からの取材を受けました。

フリースクールやハイキングなどについてインタビューをされました。
とても緊張しました。
放送は6月中の朝9：10～9：20か、夕方4：30～4：40だそうです。




青い空の庭はマーガレットやあやめもきれいに咲いています。

今週の食育は炊き込みご飯とサトイモの煮物でした

今週の食育は仲間のお母さんから直伝の炊き込みご飯です。
まず、ご飯を炊きます。
次にマイタケ・にんじん・油揚げをいためて、炊き込みの具を調理します。
そして、ご飯が炊き上がる10分前に炊飯器に入れます。



炊き終わったら混ぜて完成です。

副菜としてサトイモとにんじんの煮物、朝いただいたばかりのアスパラのバター炒めを作りました。



おいしい混ぜご飯が出来上がり、何杯もおかわりをしました。


青い空の庭には、カモミールやルピナスやマーガレットなどの花が咲いています。



ヒマワリやコスモスももうじき芽が出そうです。
ぜひ、遊びに来て下さい。