クリームシチューを作りました

今週の食育は買い物・調理・片付けまですべて仲間が行う「はじめから食育」で、クリームシチューを作りました。

まず、鶏肉に塩コショウして小麦粉をつけたものをフライパンで焼きます。


次に切ったタマネギを炒め、切ったジャガイモ・ニンジンを加えて炒め、炒めた鶏肉を合わせて白ワイン・ローリエ・水・固形ブイヨンを加えて煮込みます。



それに切ったブロッコリーと白菜を入れて、バター・小麦粉・牛乳などで作ったホワイトソースを加えて塩コショウで味を整えて出来上がり。


もやしとほうれん草をゆでたサラダも作りました。
そして、フランスパンと一緒にシチューをいただきました。





仲間の感想は、「美味しかった」「びみでござった」「なし」「分量が適当でふたがしまらなかったから、今度はちゃんとはかりたい」でした。

岩瀬牧場で家族ハイキング

青い空では毎年仲間の家族の親睦を深めるために家族ハイキングを行っています。
今回は鏡石町の岩瀬牧場で行いました。
唱歌「牧場の朝」の発祥地で、とても広い牧場でした。

動物へのえさやり体験をしたり、ツリーハウスに登ったり、資料館を見学して、レストランで昼食をとりました。







また、乗馬や自転車やサッカーを楽しみました。


お疲れさまでした。

宮城・山形研修旅行に行きました

一泊二日で、宮城・山形研修旅行に行きました。
一日目は、宮城のまきばフリースクールにお邪魔しました。
あいにく仲間の皆さんは紅葉ハイキングでお留守でしたが、施設や畑づくりなどを見学することができました。これからもいろいろと交流していきたいと思います。


つぎに、まきばフリースクールの近くにある石ノ森章太郎ふるさと記念館に行きました。
仮面ライダーやサイボーグ009などで有名な石ノ森章太郎さんの生家が近くにありました。



その後、紅葉が見ごろな鳴子狭を見物して、山形県最上町の知人の山荘に行きました。


山荘では知人の弟さんが地元の「いもこ汁」という郷土料理を作っていただいていました。
夕食は焼き肉を作り、「いもこ汁」と一緒にいただきました。夕食後に近くの温泉に入浴して就眠しました。


二日目の朝食は、「いもこ汁」の残りと、スクランブルエッグを作って食べました。
山荘には露天風呂や調理ができるマキストーブなどがありました。




最後に、山形市の近くのリナワールドに行ってたっぷり遊んでから帰りました。


来年もまた行きたいと思います。

青い空特製コロッケを作りました

今週の食育は、青い空の畑でとれたジャガイモを使った特製コロッケを作りました。


まず、ジャガイモは皮をむいて4～6つに切り、強火でやわらかくなるまで煮て、ゆで汁はとりのぞいて水分を飛ばし熱いうちにつぶします。


そして、ひき肉とタマネギを炒めたものと合わせ、粗熱がとれたら生クリームを混ぜ、ナツメグ・塩・コショウで味をととのえ、小判型に成形したら冷蔵庫で冷やします。





タネを良く冷やしたら、小麦粉を水でといたバッターにくぐらせて生パン粉をつけて、170℃の揚げ油でサクッと揚げます。



ジャガイモのゆで汁はこして、味噌汁に使いました。美味しいですよ。
コールスローサラダは、ビニール袋にキャベツのせん切ときゅうりの薄切りと塩を入れて、しんなりするまでもみ、コーン・砂糖・酢を加えて混ぜ合わせます。


青い空・特製コロッケはとても美味しかったです。

青い空・運動会を行いました

今日は青い空の第1回運動会を行いました。

まずはラジオ体操で体をほぐして、「血圧測定(風船割り)」からです。みんな勢いよく風船を割っていました。

つづいて「出勤5分前」。うまくセーラー服に着替える男子もいました。

つぎは「2人3脚」。息がぴったり合うのは難しいですね。

そして「パン食い競争」では食べたい気持ちが邪魔をしてうまくいかない人もいました。

「リレー競争」でがんばるお姉さんはカッコイイ。

さらに「○×クイズ」や「大繩跳び」や「綱引き」も行い、無事終了しました。

お疲れさまでした。