夏休み明け初めの食育はスパゲティ・カルボナーラとアスパラガスのホットサラダでした

夏休み明け初めの食育は、スパゲティ・カルボナーラとアスパラガスのホットサラダでした。

まず、アスパラガスを一口大に切って煎り煮します。
それに一口大に切ったクリームチーズを和えます。そして酢・サラダ油・砂糖・塩・こしょうを混ぜたドレッシングをかけます。



次に、水が沸騰したら塩とスパゲッティを入れて、よくかき混ぜます。
再び沸騰したら火をとめて余熱で8分おきます。

ソースは卵の黄身・細切りベーコン・にんにく・オリーブ油・生クリームでつくり、茹で上がっためんとソースを熱いうちに混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を整えてバジルの葉をのせて出来上がり。



今学期もたくさんの料理に挑戦したいと思います。

青い空はお花畑です

青い空は24日まで夏休みです。

青い空の周りはコスモスやヒマワリの花が満開です。


昨年咲いたキバナコスモスやいろいろなヒマワリの花の種を植えて今年もたくさん花が咲いています。



また、10月のハイキングで行く栗駒山や小安峡などの下見にも行ってきました。


帰りがけに、鳴子温泉のとなりの分水嶺がある山形県最上町で田舎暮らしをしている知人宅にもよってきました。

ここから日本海と太平洋に水が分かれて流れています。

秋の青い空も忙しくなりそうです。

駒止湿原ハイキングに行きました

第28回リフレッシュ・ハイキングは、台風が接近する中でしたが、南会津の駒止湿原に行きました。参加者は27名。心配していた雨は降らずに爽やかな高原を散策しました。



駒止湿原は、春は水芭蕉、夏はニッコウキスゲやワタスゲの群生が見事ですが、この日もオニユリ・アザミ・ギボウシ・水菊・サワギキョウ・キンコウカなど、たくさんの花を見ることができました。




下山して、温泉のある道の駅「きらら289」に向かう途中に熊にも遭遇できました。ラッキーでした。
温泉にゆっくりつかり、昼食を食べました。
山間では珍しい塩分のある温泉でした。

帰りがけに、下郷村にある「日暮の滝」を見学して帰りました。


お疲れ様でした。


次回は9/13に「大内宿・塔のへつり・羽鳥湖ハイク」を行います。
参加者受付中です。

青い空キャンプをしました

青い空の夏休みキャンプを行いました。
岳温泉の近くのフォレストあだたらのユースキャンプ場で行いました。

テント張りをしてから、スイカ割りをしました。



夕食は、バーベキューと焼きそばでした。



その後はキャンプファイヤーをしました。マシュマロを火であぶりクラッカーにはさんで食べました。

キャンプファイヤーの後は、温泉に入って就眠。

翌日の朝食は食育で作った「マイタケの炊き込みご飯」でした。


テント場を片付けてから、近くの遠藤ヶ滝ハイキングをして帰りました。



また、秋にもキャンプをしたいと思います。