塩鮭とコーンの炊き込みご飯、高野豆腐と野菜の卵とじをつくりました。

今週の食育は、塩鮭とコーンの炊き込みご飯と高野豆腐と野菜の卵とじを作りました。
ニンジンが硬くて、よく切れませんでした。


フライパンでできる炊き込みご飯です。簡単ですので、お試しください。
高野豆腐と野菜の卵とじには、今回は絹さやえんどうを使いましたが、三つ葉も美味しいですね。

ヒマワリとコスモスのガーデンを準備しています

青い空の畑の回りに、昨年この畑でとれたヒマワリのタネを植えて芽がでました。
今年の夏は昨年以上のヒマワリ畑が見られることでしょう。




さらに、現在青い空オープン・ガーデンでは、コスモス畑プロジェクトを進めています。
昨年畑でとれたタネを花壇や青い空の回りにまきます。
ぜひ、ヒマワリとコスモスを見にきてください。

高柴山のツツジが綺麗でした

第13回リフレッシュ・ハイキングは、福島の田村にある高柴山にツツジを見にいきました。三分咲きでしたが、とても綺麗でした。浪江と飯舘の方をはじめ33名が参加。常連さん、新顔さんなど話に花を咲かせました。ハイキングの後の星の村のふれあい館の温泉もよかったです。６月８日は安達太良山にレンゲツツジを見に行きます。

味噌かんぷらとかきたま汁を作りました

今日は食育で福島の郷土料理の「味噌かんぷら」とかきまた汁を作りました。「かんぷら」とはジャガイモのことで、味噌を使った料理です。

青い空の畑にはどんどん野菜を植えています

青い空の畑には、現在、ジャガイモ、枝豆、ブロッコリー、トマト、ナス、きゅうり、トウモロコシ、レタス、かぼちゃ、スイカ、ヒマワリが植えられています。これからもどんどん植えたいと思います。