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ブロッコリーは花蕾と茎を食べるキャベツの仲間。
カロテンとビタミンCが豊富。
「スーパー・フード」と呼ばれるぐらいでビタミンＡ、Ｂ２、カリウム、カルシウム、鉄分、ミネラルなども豊富です。
花蕾が小さく、こんもり盛り上がっているものを選んでいます。
でも、今の時季は高いことが多く、冷凍食品に頼ることも。
今日は 牛肉と塩ゆでにしたブロッコリーを炒め、ピリ辛塩味に仕上げました。
ごちそうさまでした。
９月14日のメニュー・牛肉とブロッコリーの塩炒め
・れんこんサラダ
・もずく酢
・豆腐と白菜、マイタケのみそ汁
・ごはん
れんこんサラダ
シャキシャキっとした歯ごたえが大好き＾＾A マヨネーズ、カンタン酢orすし酢（各適量） こしょう（少々）
☆れんこんは皮をむいて薄切りに。酢水にしばらく漬けてざるにあげ、熱湯で好みの硬さにゆで、湯をきります。きゅうり（塩少々をふり、水けを絞る）、にんじん（縦に切り、水を振ってラップをかけ、レンジでチン。薄切りに）とともに、Aであえます。
牛肉とブロッコリーの塩炒め
牛肉と塩ゆでにしたブロッコリーを炒め、ピリ辛塩味に仕上げます。A 酒（適量） 塩（少量） 赤唐辛子（少々）
１ ブロッコリーは塩少々を加えた熱湯でかためにゆでます。牛こま切れ肉or切り落とし肉は片栗粉（少量）をまぶします。
２ フライパンにサラダ油orオリーブ油（適量）とみじん切りニンニク（少々）を入れて弱火で炒め、牛肉をほぐすようにして炒めます。
３ 肉の色が変ったら、ブロッコリーとAを加えて炒め合わせます。
もずく酢
もずく酢も、もう一品にあるとうれしい＾＾ 豆腐と白菜、マイタケのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
明日 晴れたらいいな～
暑い日が続いています。くれぐれもご自愛ください。
明日も穏やかな日でありますように。
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牛肉とブロッコリ-さんの
炒めもの。。栄養も豊富で
おいしそうですね。
「もずく」さんも良いですね。
私も好きなのですが。。
味つけしてあるのが多くて。。なかなか
です。
「マーシャ」ちゃん
今日は。。晴れますように。。
あ。昨夜。。無事に「班長会」
終わりました。
今日から。。「敬老の日」を迎えられる
方への「お祝い」の商品券の
配布です。
応援のポチなどさせていただきます。
日本海側は最近雨が多いですよね。
明日も晴れると良いですねぇ。
牛肉とブロッコリーの塩炒め、シンプルだけどブロッコリーの旨味も出てすごく美味しそうですね。
牛肉とブロッコリーの塩炒めですか～
なんと美味しそうな～～
マーシャちゃん、
そっちは雨のようですね～
少しは涼しい？(*´з`)
いつもブログにコメントをくださりありがとうございます。
れんこんサラダ、とても美味しそうです。
れんこんは、美味しいですよね。
私も大好きです。
牛肉とブロッコリーの塩炒めも魅力的ですね。
☆☆☆
キミ、今日は雨でしたか？
明日は晴れるといいですね^^
したっけ。
蒸し暑くて３２度もあればやはり夏日残暑が厳しいですね！
牛肉とブロッコリーの塩炒めいいですね。
ブロコッリーのかわりにズッキニーなどで代用したら息子も食べるでしょうね✌🏼
明日が終われば明後日お休み５日間の
仕事が長く感じます😨
良い週末をお過ごしくださいね😄
すごくお手軽なんですけど、牛肉のうま味とニンニク、赤唐辛子が相まって
とてもおいしい仕上がりになりました。
食べながらも食欲わきます＾＾
もずくは味つけが多いですね。
今回のも味つけです。
もずくも体にいいので食べたいですね。
夜にお出かけは大変だったでしょう。
それまでも慌ただしくて疲れも出ますね。
ゆっくりできるときは休まれてください。
今日も一日中雨でマーシャは寝てばかりでした(*^^*)
いつもありがとうございます。
雨よく降りました。
今日はやっと晴れて嬉し～い＾＾
暑くても青空っていいですね(*^^*)
ありがとうございます。
牛肉って風味もいいのでシンプル味つけでもおいしいですね(*^^*)
ありがとうございます。
おいしかったです。
食べながらも食欲わきました＾＾
今週はずっと蒸し暑いんですよ～(^.^)
こちらこそ、いつもありがとうございます＾＾
れんこん、おいしいですね。
佐賀県産の新もの、シャキシャキ でした^^*