♪鯛のレンジアクアパッツァ＆新じゃがいものマスタード炒め♪

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あさりのおいしい季節に作りたくなるアクアパッツァ。

材料を耐熱皿に入れ、あとは電子レンジにおまかせでOK。

おいしい煮汁はパンにつけて召し上がれ♪

火を使わずに作れるので、レンジで仕上げてる間に副菜が作れてお手軽でした＾＾

今日もごちそうさまでした。


５月19日のメニュー

・鯛のレンジアクアパッツァ
・にんじんとパプリカのラペ
・新じゃがいものマスタード炒め
・トマトのスープ
・食パン

にんじんとパプリカのラペ

お気に入りラペ

A オリーブ油（適量）　白ワインビネガーor酢（適量）　粒マスタード（適量）　塩（少々）

１ にんじん、パプリカは細切りにし、ともにボウルに入れ、塩少々をふってひと混ぜ。しんなりしたら水けをしぼります。

２ ボウルにAを入れて混ぜ、１を加えてあえます。

鯛のレンジアクアパッツァ


A 白ワインor酒（適量）　オリーブオイル、塩、こしょう（各少々）

１ 鯛の切り身（or生鮭、たらの切り身など）は水けを拭きます。あさりはこすり合わせて洗い、水けをきります。ミニトマトはヘタを取り、ニンニクはみじん切りに。

２耐熱皿に鯛、あさり、ミニトマト、にんにくを入れ、Aをふり入れ、ラップをふんわりとかけます。レンジ（600w）で７分（鯛や鮭２切れの場合）ほど加熱します。器に盛り、ゆでたブロッコリーを添えて。

新じゃがいものマスタード炒め


A マヨネーズ、粒マスタード、すりおろしにんにく、塩、こしょう（各少々）

１じゃがいもは皮をむいて適宜に切り、洗います。ラップをかけてレンジでさっと加熱。

２フライパンにオリーブオイル適量を中火で熱し、玉ねぎ適量を炒めます。１のじゃがいも、いんげんなどを加え、ふたをして弱火で数分蒸し焼きに。

３Aを加えて炒め合わせます。

トマトのスープ


☆水に鶏ガラスープの素、すりおろしニンニク、塩、こしょうを入れて煮立て、トマトを加えてサッと煮、火を止め、レタスを加えます。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　お魚の いい匂い～

寒暖差の激しいこの頃。くれぐれもご自愛ください。

明日も穏やかな日でありますように。

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