うちごはんはマーシャもいっしょ♪

おいしく食べて今日も元気です♪ 私の好きな元気レシピご紹介♪

明太子パスタ&フリルレタスと生ハムのサラダ

2024-04-13 00:06:20 | パスタ


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日中は初夏を思わせるような、いいお天気でした。

そんな週末晩ご飯は、明太子パスタを食卓へ。

ちょっとお得な明太子の切子を使います^^

パスタの茹で汁も少しだけ加えて、明太子、オリーブオイル、白だしであえます。

シンプル調味でも、明太子のうまみとエキストラヴァージンオリーブオイルのコクと風味で大満足のおいしさ♪

フリルレタスと生ハムのサラダ、

甘くてやわらかな新玉ねぎとふんわり卵がやさしい味わい、オニオン卵スープを添えていただきました。

ごちそうさまでした。



4月12日のメニュー

・明太子パスタ
・えびの黄身マヨ焼き
・フリルレタスと生ハムのサラダ
・ウインナーと新じゃがいもの粒マスタード炒め
・オニオン卵スープ






フリルレタスと生ハムのサラダ


少しずつ残った野菜と生ハムをサラダに。サウザンアイランドドレッシングでいただきました。










明太子パスタ


えびの黄身マヨ焼きを添えて。

☆えびは殻をむき、背を広げてワタを除き、かるく塩、こしょうをふります。卵黄+マヨネーズを塗り、オーブントースターで焼きます。
















ウインナーと新じゃがいもの粒マスタード炒め


1 新じゃがいもは皮ごとよく洗い、縦半分に切り、ラップをかけてレンジでチン。

2 適宜に切り、中火に熱したオリーブオイルで玉ねぎ、ウインナーとともにじっくり、こんがりと炒め、マヨネーズ・粒マスタード(各適量)、塩・こしょう(各少量)であえます。









オニオン卵スープ


☆新玉ねぎは1cm幅ぐらいのクシ形切りに。コンソメスープ(適量)、酒(少量)でやわらかく煮、塩で味をととのえ、溶き卵を回し入れます。粗びき黒こしょうをふって。






おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように




被災地に一日も早く日常が訪れますように。

風邪などひかれませんようにご自愛ください。


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10 コメント

コメント日が  古い順  |   新しい順
☆よっこたんさん☆ (きままなマーシャ)
2024-04-14 15:42:28
こんにちは(*^_^*)
いつもありがとうございます♪
今日もいいお天気ですね^^
返信する
☆ぼんじょるのさん☆ (きままなマーシャ)
2024-04-14 15:41:11
こんにちは(*^_^*)
暖かくなって明太子パスタが食べたくなりました。
サラダは残り野菜の片付けです^^
生ハムの塩けがアクセントになっておいしかったです(*^^*)
いつもありがとうございます。
返信する
☆あゆみさん☆ (きままなマーシャ)
2024-04-14 08:52:48
おはようございます(*^_^*)
休日のお昼ごはんはほとんど外食だったり、
パンケーキなどでササッと済ませることが多いんですよ^^
家族もパスタが好きなので夕食に上げてます。
ウインナーは2本だけ残ってたので新じゃがいもと炒めました。
うま味出しになってじゃがいももおいしくなりました^^
トロトロの新玉ねぎのスープも大好き♪
甘みが溶け出してやさしい味わいです。
いつもありがとうございます(*^_^*)
返信する
☆koumeさん☆ (きままなマーシャ)
2024-04-14 08:43:43
おはようございます^^♪
えびの黄身マヨ焼きは、有頭えびでおせちによく作ります。
華やいでおいしいですよ^^
こちらこそ、いつも見ていただいてありがとうございます(*^_^*)
素敵な日曜日をお過ごしください。
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m(_ _)m (よっこたん)
2024-04-13 23:52:36
こんばんは~きままなマーシャさん^^
今週もお世話になりました_(_^_)_
日曜日まで読み逃げ応援になりそうです😥
ごめんなさい🙇‍♂️
返信する
☆秋桜さん☆ (きままなマーシャ)
2024-04-13 22:37:29
こんばんは^^☆
秋桜さんも明太パスタ作られたんですね。
明太子のうま味でシンプル味つけが生きておいしいですね^^
宮崎も今日、明日のお天気よさそうですね♪
今日は急に夏が来たような暑さでした。
いつもありがとうございます^^*
返信する
こんばんは (ぼんじょるの)
2024-04-13 19:36:12
きままなマーシャさん、こんばんは。
いつもブログにコメントをくださりありがとうございます。

明太子パスタ、とても美味しそうです。
大好きなので目が釘付けになりました。
サラダも魅力的ですね。
素材の組み合わせが素敵です。

☆☆☆
返信する
明太子スパゲッティ (あゆみ)
2024-04-13 19:10:25
パスタはいつもお昼ごはんに使っていましたが、今日の明太子スパゲッティ。エビと玉子の豪華な色どりに、ジャガイモとウインナーの、こんがり炒め物も添えて、立派なディナーですね。

生ハムのサラダが、暖かくなってきて、喜ばれそうです。

玉子と新玉ねぎの組み合わせは、スープでも美味しいでしょうね。我が家では、卵と新玉ねぎの炒め物は、もう定番入りしてしょっちゅう作っています^^

どれも食べたいものばかりです。(毎日のことですが…)
返信する
Unknown (koume)
2024-04-13 11:23:40
こんにちは^ ^
海老の黄身マヨ焼きがきれい
あっさりたらこパスタによくあって
おいしそう〜

いつもながらのぴったり副菜やスープも
献立に組み込みたいです
毎日のアイデアに 助けていただいて
ありがとうございます♡
返信する
Unknown (秋桜)
2024-04-13 07:24:18
おはようございます。

明太子パスタさんなど
おいしそうなお料理さんが
たくさんですね。

あ。我が家も一昨日。。明太子パスタさん
でした。おいしくいただきました。

お天気がこちらはなかなか良くなら
なくてです。(涙)

応援のポチなどさせていただきます。
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