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きのこの豚肉巻き照り焼き。
豚ロース薄切り肉に青じそ、えのきをのせてクルクルっと巻いて。
香ばしくソテーしたら、とびっきりの甘辛だれをからめます。
青じその香り、えのきのサクサク、豚肉のコク。
おいしいとびっきりのコラボ！
切り干し大根のサラダ、ひじき煮を添えていただきました。
ごちそうさまでした。
５月14日のメニュー・きのこの豚肉巻き照り焼き
・切り干し大根のサラダ
・ひじき煮
・豆腐とほうれん草のみそ汁
・ごはん
切り干し大根のサラダ
☆切り干し大根はぬるめの湯で戻して食べやすい長さに切り、きゅうり、にんじんとともに、カンタン酢・白いりごま（各適量）、しょうゆ・ごま油（各少量）であえました。
きのこの豚肉巻き照り焼き
豚ロース薄切り肉 （8枚 200ｇ）の場合
A みりん、しょうゆ（各大さじ１） 砂糖（適量）
１ 豚ロース薄切り肉を２枚ずつ少し重ねて縦長に置き、青じそを２枚ずつ並べ、手前にえのきだけをのせます。
２ 具を押さえながら、きつめに巻き、片栗粉を薄くまぶします。
３フライパンに油少々を中火で熱し、２の巻き終わりを下にして入れ、ころがしながら全体を焼きます。焼き色がついたら弱火にし、酒（適量）をふり、ふたをして数分蒸し焼きに。Aを加えて煮からめます。食べやすく切っていただきました。
ひじき煮
今日はベビーホタテをいっしょに煮ました。ホタテの持つ、タウリンで疲れもとれそう＾＾
豆腐とほうれん草のみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
クマさん 強い～
いつも見ていただいて、ありがとうございます。
風邪などひかれませんようにご自愛ください。
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いつもブログにコメントをくださりありがとうございます。
きのこの豚肉巻き照り焼き、とても美味しそうです。
断面もキレイですね。
切り干し大根のサラダも魅力的です。
☆☆☆
きのこの豚肉巻き照り焼きさんや
ひじき煮さん。とてもおいしそうです。
帆立さんも入れられたのですね。
陽君。クマさんとご一緒に
楽しそうでしゅ。
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きのこの豚肉巻き照り焼き、
いつも真似して作りたいと思いつつ
なかなか…
クマさん、
さかさまになってる？
☆彡
切り干し大根は、いつも、勢いよく買う割には、戻したり煮たりが面倒で、真っ黒になって処分、の繰り返しでしたが、生野菜と合わせてこちらのサラダなら、すぐ出来て美味しそうです^^
明日から、２泊３日で東北を旅行します。なんだかお天気はあんまりよくないみたい
(>_<)
今日は、やんちゃ顔の陽くん、本領発揮してますね！^^
巻き巻きメニュー いいですね〜
わたしも トマトを巻いたりキャベツを巻いたり…
エノキはダイエット効果もありそう ♡
切り干しサラダも食感も良くておいしそう〜
所用で浜松に行ってきました
ついでに花博も… もうたくさんの花たちで
名前がわからないのもたくさんでしたが
バラや睡蓮
きつねの手袋 レースフラワーが花盛り
ジャガランタという木が紫の花で 綺麗でした
もちろん 道の駅にも 笑
エシャロットやわさびの葉 アスパラも買ってきたので
アスパラご飯作ります^ ^
陽く〜ん くまさんやぶらないでねー^_^
甘辛くて美味しいですよね！
大葉がアクセントで香りが良くて
食が進むおかずです😃
陽くん愛らしくて可愛いです😍
ありがとうございます(*^_^*)
久しぶりに作りました。
まったり味も、さわやかな青じその効果でいくつもおいしく食べれます。
切り干し大根もあると重宝しますね＾＾
ひじき煮にホタテも合っておいしいです。
小さなベビーホタテもうま味満点＾＾
この頃少し安くなったように感じます。
朝の６時ぐらいなんですよ＾＾
遊びたそうにしてたのでクマさんあげたら振り回してました(*^^*)
今日もありがとうございます。
お肉もおいしいけど、シャキシャキえのきの食感がすごくいいです(*^^*)
朝からブンブン振り回してます＾＾
ありがとうございます(*^_^*)
野菜の肉巻きはおいしいけど、しそ、えのきもたまらなくおいしいです。
梅肉を塗ったらもっとおいしそう＾＾
切り干し大根も使い勝手いいですね。
おみそ汁には戻さないでOKなのもうれしいです。
東北へご旅行、いいですね(*^^*)
いいお天気でありますように！
いつもありがとうございます。