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今日は豚肉のしょうが焼き。
豚肉に、ごま油をもみ込んでジューシー＆やわらか肉に。
野菜もたっぷりいっしょに炒めます。
白いごはんがいっぱい食べられるおかずは大人気
パプリカとなすの焼きびたし、大根の梅あえを添えていただきました。
９月２日のMENU・野菜たっぷりしょうが焼き
・パプリカとなすの焼きびたし
・大根の梅あえ
・キャベツときのこのみそ汁
野菜たっぷりしょうが焼き
A ごま油（少々）
B すりおろししょうが・はちみつ・しょうゆ（各適量）
① 豚しょうが焼き用肉は食べやすく切り、Aをもみ込んでおきます。
② 野菜（かぼちゃ、しめじ、にんじん、パプリカ、長ねぎなど）をごま油でこんがりと焼き、焼けたものから取り出します。（かぼちゃ、にんじんはレンジでさっと加熱しておくとお手軽♪）
③ ①の肉を強火で焼き、②の野菜を戻し入れ、Bを加えて汁けがなくなるまで炒め合わせます。
パプリカとなすの焼きびたし
トマトケチャップを隠し味に、自然な甘みと酸味をプラス♪A めんつゆ・水（各適量） トマトケチャップ（少々）
☆ なすとパプリカは薄めに切ってオリーブオイル（orサラダ油）で蒸し焼きにし、みょうがとともにAにしばらく浸します。
大根の梅あえ 
甘酸っぱくてやさしい味♪A 梅干し（適量 梅干しの実を包丁でたたいてペースト状にする） はちみつ（適量）
☆ 大根は薄切りにして塩、砂糖各少々を加えてもみ、しんなりしたら水けを絞ります。混ぜ合わせたAであえます。
おごちそうさまでした。
おかあしゃん。ごはん まぁだ？
お腹すいちゃった。。。
夏バテなど体調をくずされませんよう、くれぐれもお気をつけください。
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