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今日は豚肉のしょうが焼き。
豚肉に、ごま油をもみ込んでジューシー&やわらか肉に。
野菜もたっぷりいっしょに炒めます。
白いごはんがいっぱい食べられるおかずは大人気
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パプリカとなすの焼きびたし、大根の梅あえを添えていただきました。
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・野菜たっぷりしょうが焼き
・パプリカとなすの焼きびたし
・大根の梅あえ
・キャベツときのこのみそ汁
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A ごま油(少々)
B すりおろししょうが・はちみつ・しょうゆ(各適量)
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① 豚しょうが焼き用肉は食べやすく切り、Aをもみ込んでおきます。
② 野菜(かぼちゃ、しめじ、にんじん、パプリカ、長ねぎなど)をごま油でこんがりと焼き、焼けたものから取り出します。(かぼちゃ、にんじんはレンジでさっと加熱しておくとお手軽♪)
③ ①の肉を強火で焼き、②の野菜を戻し入れ、Bを加えて汁けがなくなるまで炒め合わせます。
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A めんつゆ・水(各適量) トマトケチャップ(少々)
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☆ なすとパプリカは薄めに切ってオリーブオイル(orサラダ油)で蒸し焼きにし、みょうがとともにAにしばらく浸します。
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A 梅干し(適量 梅干しの実を包丁でたたいてペースト状にする) はちみつ(適量)
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☆ 大根は薄切りにして塩、砂糖各少々を加えてもみ、しんなりしたら水けを絞ります。混ぜ合わせたAであえます。
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お腹すいちゃった。。。
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夏バテなど体調をくずされませんよう、くれぐれもお気をつけください。
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