魚屋さんに行く度に必ず見るのが
アラのコーナー
今は鯛の頭が沢山積み上げてある
奥の方をみるとたまにあるのが
ブリとかカンパチの カマ だ
ここは塩焼きにすると本当にうまい
今日は買ってきてすぐに塩水に漬けた
１時間ほどしてから
水分をよく拭き取って、ぴちっとシートでくるむ
冷蔵庫に寝かすこと３日ほど…
トースターでじっくり焼きました
身がほわほわで、皮目の脂がすごく美味しい
コーレーグースーをどばっとかけて
これでやりました
この焼酎は基本 芋 ですが
米焼酎をブレンドしてマイルドにしているのだそうだ
別に芋焼酎をわざわざマイルドにしなくても良いのでは
と思うのだが、確かにロックで飲みやすい
飲みやすい、というのは
口に含んだ時に２５度のアルコールをあまり感じないカンジなのだ
これは飲み過ぎ注意のヤツだね
♪ あぁ～かまってかまってかまってくれないと
旨すぎてぐれちゃいそうでぇ～す。。
