【レシピ】 ココナッツミルクプリン

ココナッツミルクの使い道に困ったので、プリンを作ってみた。




＜材料＞

ココナッツミルク（紙パック）　　２５０ｍｌ
牛乳　　大２
ゼラチンパウダー　　５ｇ
砂糖　　大２～３


（トッピング）
つぶあん　　適量
ホイップクリーム　　適量



＜作り方＞

１．ゼラチンパウダーは牛乳大さじ２でふやかしておく。
２．鍋にココナッツミルク、砂糖を入れて沸騰させる。
３．火を止めてから、ふやかしておいたゼラチンを加え、ちゃんと溶かす。
４．粗熱が取れたら、容器に流し入れ、冷蔵庫でしっかり冷やし固める。
５．食べる直前につぶあんとホイップクリームをトッピングして完成。



ちょっとアジアンぽいスイーツになりました♪

カフェ風ランチ

先日、お友だちをわが家に招待し、ランチをご馳走した。

こっちに来てから、わが家に人を招待したのは初めて。


今回のメニューはこんなカンジ。

ワンプレートランチ




ちょっとお皿が大きすぎた（笑）

ベビーリーフサラダにトマトとオリーブ添え、

ワンタンカップの前菜２種、スライダー２種。

ワンタンカップの中身は・・・

ほうれん草、サラダチキン、サルサソース、チーズのもの、

エビ、ベビーホタテ、チーズのもの


スライダーとはいま流行りのミニバーガーのこと。




今回は小さなイングリッシュマフィンを使い、中には

チーズの入ったミートボールと、ミッキー形のチキンフィレ


野菜たっぷりトマトスープ




ダラコスタのクリスマス柄パスタを入れて、ミックスビーンズや野菜を

トマトで煮込んだスープ。


デザートも手抜きだけど、ミニパフェ。




ギリシャヨーグルトにホイップクリームを混ぜ、フルーツグラノーラと

パイナップルとキウイと一緒にグラスに盛りつけただけ。


かなり手抜きのメニューだけど、見た目だけはオシャレにしてみました（＾－＾）


喜んでもらえてるといいんだけどね～

クリスマスケーキ♪

今年もクリスマスにケーキを買ってなかったので、

簡易ケーキを作っておいた。。。


そしたら、ひぃが買い物帰りにセブンでケーキを買ってきてくれた。

もっちりどらケーキ　６５０円




ちょっとゴージャスにしてみた（笑）








どら焼きの皮みたいなのでサンドしてあって、その皮がもっちりしていた。


大きいけど、ペロッと食べれちゃった（＾－＾）




ちなみに、私が作った簡易ケーキがこちら。




チョコレートカステラをキューブ状にし、ホイップをかけて、冷凍いちごを乗せただけ。

甘酸っぱいいちごがいいアクセントになった・・・と思うな♪

わが家のクリスマスイブディナー♪

今夜はクリスマスイブ。

夕食は・・・




生ハム＆モッツァレラチーズ＆トマトサラダ




道産食材のピザ（マルゲリータ）




スモークチキン




ノンアルコール、白ブドウソーダ





もっともらしいディナーになりました（＾－＾）

ねむろの森から夢の光＠明治公園

根室十景のひとつ、明治公園でクリスマスイベントが行われていたので、行ってきた。

サイロとクリスマスツリーがライトアップされる時間を狙って・・・

日没直前に行ったので、ライトアップ前がこんなカンジ。




すぐに日没になり、ライトアップされた。


明治公園はだだっ広い敷地にサイロが３棟建っているところ。

遠くから見るとこんなカンジ。




３棟のサイロとクリスマスツリー




小学生までの子ども限定だけど、トナカイそりが運行されていたみたい。

待機中のトナカイが切ない・・・




背後霊のようなサンタが写ってる（笑）








３０分もしないうちに真っ暗になってきたから、ツリーがキレイに撮れたよ♪




去年は大雪になって行かれなかった。

念願叶って来れてよかった（＾－＾）


１８時からは花火も打ちあがるみたい。