【レシピ】 さつまいものチェー

バターもちを作るときに余ったココナツミルクを上手に使い切るために。

ベトナム定番の温かいスイーツ。

ぜんざいのような感覚で食べるものがチェー。

冷たいチェーもあれば、温かいチェーもある。


今回はさつまいもがあったので、さつまいものチェーをご紹介。


さつまいものチェー（右）





＜材料＞

さつまいも　　　１/２本
ココナツミルク　１５０ｍｌ
水　　　　　　　１５０ｍｌ
砂糖　　　　　　大３
塩　　　　　　　少々



＜作り方＞
１．さつまいもは厚めに皮をむき、水にさらし、サイコロ状に切る。
２．電子レンジで竹串が通る程度に蒸かしておく。
３．鍋にココナツミルク、水、砂糖、塩を加え、よく混ぜる。
４．煮た立ってきたら、さつまいもを加え、弱火で少し煮たら完成。
※あまり煮込むとさつまいもが溶けるので注意。

【レシピ】 バターもち

ハワイ定番のスイーツ、ほんのりココナッツが香る、もっちりとした食感。




＜材料＞

もち粉（白玉粉）　１００ｇ
グラニュー糖　　　６０ｇ
ベーキングパウダー　小１/２

溶かしバター　　　６０ｇ
たまご（M)　　　　１個
練乳　　　　　　　７０ｇ
ココナッツミルク　１００ｍｌ


＜作り方＞
１．ボウルにもち粉（白玉粉）、グラニュー糖、ベーキングパウダーを入れ、混ぜておく。
２．別のボウルに溶かしバター、練乳、たまごを入れ、しっかり混ぜる。
３．２．のボウルにココナッツミルクを加え、さらに混ぜる。
４．粉類のボウルに３．のボウルを加え、よく混ぜる。
５．パウンドケーキ型に流し込み、１８０℃のオーブンで１時間程度焼く。
６．焼きあがったら、そのまま１時間程度冷やす。
７．しっかり冷めたら適当な大きさに切り分け、完成。

南国スイーツでご招待？

今日は下に住んでいる人が遊びに来た。

来週から東京に行くんだって～

３泊４日の家族旅行。

主にディズニーリゾートで過ごすみたいだけど、今回はスカイツリーにも行くらしい。


東京に不慣れだから、いろいろと相談に乗ってあげることに・・・

って、それは口実のひとつであって（笑）


最近、彼女は仕事をしているから、わが家に呼ぶことが多い。

ランチではなく、お茶の時間帯なので、なんかお菓子を用意しておけばいいのだけど、
彼女はスイーツを作るのが得意。

毎度思うことだけど、これはかなりのプレッシャー。

ワタシだってそれなりにスイーツは作るけど、彼女のはホントにおいしい。

何度もブログで紹介しているけど、見た目だってプロ級なわけで・・・


今回も悩みに悩んだ挙句、彼女が作らなさそうなものを用意した。


ハワイ定番のバターもち




ベトナム定番のさつまいものチェー（右）




これなら食べたことないでしょ？



案の定、知らなかった。

バターもちもチェーも気に入ってもらえた。


ホッ（＞。＜）



彼女からはルピシアの紅茶（茶葉）をもらいました♪

福袋を買ったら、自分で買ってあったのとかぶっちゃったんだって～




紅茶が充実してきたわ！