【レシピ】 きゅうりと大根のピリカラ漬

今日のお弁当にも入れた漬物をご紹介。
唐辛子が効いているので、お酒のおつまみにもＧＯＯＤ！
もちろんごはんが進みます。。。



きゅうりと大根のピリカラ漬

＜材料＞
きゅうり　　　　　　２本
大根　　　　　　　　1/4本
唐辛子（輪切り）　適量
（調味料）
さとう　　　　　　　　大１
ショウガしぼり汁　大１
しょう油　　　　　　　大４
酢　　　　　　　　　　大２
ごま油　　　　　　　大1/2

＜つくり方＞
１．きゅうりはタテ半分に切り、３～４等分にし、大根も拍子木切りにする。
２．ボウルに野菜を入れ、塩をふり、５分程度おく（水分がうっすら出てくるまで）
３．別のボウルに調味料を入れ、よく混ぜる。
４．野菜をよく洗い、塩分を落としたら、キッチンペーパーで水分をとり、調味液に入れる。
５．輪切りの唐辛子も加え、まんべんなく野菜に液がまわるようにし、冷蔵庫で３～４時間後から食べられます！