カマンベール好き！

今日は昨年のチーズ初級講座の振替にいってきました

今回、先生が独立をして目黒で新しくチーズ教室を開くことになり。。。
その新しい教室におじゃましてきました

綺麗な教室でのアットホームな雰囲気がとっても心地よく
とっても楽しい時間を過ごさせていただきました！

テーマは「フレッシュチーズ、白カビチーズ」


私の、大、大、大好きな白カビチーズ。。。特にCamembert de Normandie
ノルマンディ地方の無殺菌乳でつくられた、複雑な風味、香り豊かで味わい深いこのチーズはチーズの中でもトップ３に入るくらい好きなチーズです


サラダは林檎と胡桃とカマンベールのサラダ

もひとつ、白カビのPAVE D'AFFINOIS　も大好き
最高に熟成されたパヴェは、熱をかけたわけでもないのにとろっとろ
ほっぺが落ちそう～


ワインは、クレマンドブルゴーニュっていうスパークリングワインと、
ラングドック地方のシラー

他にもLANESSAN　とか。CHINONもいただけました
色々あったのでちょっと飲み過ぎてしまいましたぁ（笑）



先生がお土産に、坂井宏行鉄人シェフのプディングをくださったので娘へのお土産にしました


夕食後デザートで食べてみたところ。。。くみちゃんも味見させてもらっちゃった
バニラビーンズの香り豊かな濃厚な卵の味のするコクありプリンでした
ごちそうさまでした