水餃子

　なかなか手馴れない料理に手を抜くことはないのだが
流石にこの陽気、暑くて意欲が削がれる。
こんなときはスープから

キッチンにガンガン冷房を入れ、冷えてきたところで
さてまな板を取り出した。

今日は冷凍にしてあった自家製の餃子で水餃子
鶏がらスープにしめじ、豆腐、青梗菜を入れたスープ仕立て。
これさへ完成したら後は火を使わず
サラダやフルーツ、
ご飯が出来たところで
フライパンぶりの照り焼き

昨日は真カレイのムニエルが不出来だったが
今日のぶりの照り焼きは上出来。
ＩＨの火加減が弱火で良かったようだ。
炎が見えないＩＨは火加減がよくわからない。