まいたけと牛バラ

　まいたけと牛バラ炒め
先日の牛バラ炒めが美味しかったため応用編

まいたけとしめじをすきやきのわりした、オリーブ油、バターで炒める
最後に砂糖と醤油で炒めた肉を入れ、暖めた

砂糖に肉を絡めるのは
明治村に行ったときに食べたすきやき風である
鍋に砂糖をばら撒いてそこで肉を焼く
後から醤油を入れて色が変われば引き上げる

すき焼きは家庭によっても作り方が違う
郡山はわりしたのつゆの中に肉を入れて食べる
鍋肌に焦げ目をつけて食べる東京の家のすきやきとでは
甘さも違う
お互いに好きなのだがあまり作らない