塩キャベツとタラのナベ蒸し

　キャベツが安い
大きなキャベツ一個￥６８なり
つい手が出そうになったが冷蔵庫にはまだ
ほとんど丸々キャベツが残っている

そこで塩キャベツを作った
キャベツ一つ
塩大１
キャベツを刻んで水に離し
シャキッとしたらざるに上げて水切り
ビニールでも容器でもいいのだが
量が多かったため、洗い桶にキャベツを入れながら
塩を分けて振った

待つ事3時間、3分の一程に
水を切って容器に入れ冷蔵庫に

さてタラのナベ蒸し
タラのあら（切り身でもいい）一人一切れ
人参、ベーコン、塩キャベツ３分の１（普通のキャベツ可）

オリーブ油でベーコン人参を炒め、
キャベツをさっと炒める
半分に切ったタラを乗せ、塩小４分の１
酒大２
蓋をして
中火で8分出来上がり、
熱いうちにカボス（レモン）をかけ
ポン酢で食べる

塩ダラとベーコンから塩気が出て
そのままでも十分味がするためポン酢なしでもいい

キャベツが足りなかった
もっと入れてもいい

バターで焼いた豆腐ステーキ＆隠元と共に
味噌汁が余分だった
タラ蒸しからスープが出る