ヘルシー肉団子

　昨日、作った鶏の肉団子
オーダー挽肉である。
年末のNHKのきょうの料理で鶏もも肉の皮を取って
挽肉にとあった。
日頃、スーパーばかりで肉のオーダーに慣れず
チャンスがなかったが、近場のミニスーパーで
出来る事を知り、頼んだ。
種を混ぜる手の感触が違う？
不思議な経験だった。
脂のない挽肉はバーミックスや
フードプロセッサーで自家製を作るが
それとはまた違って滑らかなしっとりした感触は
手が癒される

味は脂が少ない鶏肉のヘルシーさもありながら
もも肉の旨みもあり
次回は安い牛肉の挽肉オーダーに挑戦してみたい
きっとヘルシーなミートボールが出来るだろう