幸せ一杯オーブン料理

最近親子でハマっているのが大原照子さんのライフスタイル
現在８０才の料理研究家である
そんな彼女が年と向かいながら自立して一人暮らしをしている
年をとって何でも出来なくなる中、上手に作る料理
その中に至福のオーブン料理があった

オーブンは私にお任せと言わんばかり
スタートボタンを押したら台所から開放される
本を読んでも散歩に出てもいい

本日は塩コショウした鶏のもも肉を
フライパンで焼き目をつけ
タマネギの輪切りを引いた上に乗せる
周りにトマトを並べ
バターをあちこち乗せ
白ワインをかけて
アルミホイルで蓋をして
ウオーターオーブンで２０分
２２０℃である
ヘルシオレシピにはないのでちょっと自己流
それでもふんわりジューシー
早めに作っておき、サラダ、お浸し、漬物、冷や奴、
納豆と梅干し入りおかゆが食べきれない