姫竹三昧

「根曲がり竹」の竹の子です。
青森県弘前市から取り寄せました。

根曲がり竹 （地域によっては 「姫竹」 ともいう） の竹の子は、東北から北海道にかけて採れるもので、いわゆるタケノコよりずいぶん小さく、細いものです。
タケノコよりあくが少なく、軟らかく、食べやすいと思います。

上の写真の中央下部にあるのは、皮をむいたものです。

全部むきました。
皮に包丁を入れて指でむくのですが、これがけっこう大変。　むき終わったあと、疲れて、右手親指の爪がはがれそうな感覚です。

皮ごと蒸し焼きにして食べるのも美味しいし、このように皮をむいて、いったん茹で、煮物や竹の子ご飯などにすると、料理のバリエーションが広がります。

いっぺんには食べられないので、残りは塩漬けにして保存しておきます。

「来週中は、東北や北海道でしか取れない最後の姫竹が届きます。姫竹と新玉ねぎのかき揚げや、里芋と姫竹の炊き合わせ、姫竹入りのスペインオムレツなどがテーブルに並びます」
これは新橋の居酒屋 「かすみ亭」 から来た二日ほど前のメールです。（ママさんは岩手県出身の人）

ここにも行かなくちゃあ。　来週も忙しいなあ。　（全部付き合わなくてもいいんだって）

緑陰散歩

梅雨（つゆ）の晴れ間の日曜日。　朝食後、散歩に出ました。

８時過ぎの土手道には、少なからぬ人が歩いたり走ったりしています。
わたしは走るのはちょっとシンドイので、歩きです。

（汗をかかない程度に）
などと思っても、この時季２０分も歩くと、ジワッと汗になってきます。

でも、この汗がいいのですよね。
汗をかくほどの運動は体の代謝を高め、デトックスにもダイエットにも効果があるといいます。

今朝はたっぷり一時間歩いて、帰ってきてシャワーを浴びました。　体の凝りも心の凝りもほぐれた思いです。

これからますます暑くなってきますが、せいぜい歩いて、冬場からため込んできた腹回りの内臓脂肪を減らそうか。
代わりに乏しくなってきた小遣いをため込むことにしよう、ウン。　（・・・だからア、飲み歩かなきゃいいのに）

 

ダブルデライト

「二重の喜び」 という名前のバラです。
腹が凹んで財布がふくらめば、二重の喜びというわけです。