小松菜もようやく採れ始めました☆
待ちに待っていたという感じですね。
材料(二人)
小松菜・・２～４株ほど ニンニク・・２かけ ごはん・・２膳分 キャノーラ油・・大さじ２ 塩・・適量 薄口しょうゆ・・少々 黒コショウ・・適宜 卵・・２個
作り方
１ ニンニクは薄くスライスします。小松菜は５ミリ角くらいになるように、ザクザク切ります。目玉焼きは焼いておきます。
２ フライパンに油を入れて温め、ニンニクを加えて弱火できつね色になるまで炒めます。そこへごはんを入れてパラリとなるまで炒め、塩で味付けし、薄口しょうゆを鍋肌に落として風味をつけます。
３ ２に小松菜を加えて、全体になじむように炒め合わせ、型に移して、お皿に盛り付けます。最後に目玉焼きを乗せ、黒コショウをガリガリと削ります。
その他の献立
・ナスの煮びたし
・いんげんの胡麻和え
・なめこの味噌汁
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