つるむらさき： カロテン・ビタミンＣ・Ｂ２・カリウム・カルシウム・鉄などが豊富に含まれる栄養満点の夏野菜。少しぬめりがあります。サッと茹でて、お浸し、ナムルに。炒め物、天ぷらに。
オクラ： 大きくなってもスジが入りにくく、柔らかい丸オクラです。
モロヘイヤ： 栄養満点のネバネバ野菜！ 茹でてから、出汁と一緒にミキサーにかけると、とろろ汁のようになるので、それをご飯にかけたり、麺のつけ汁にすると美味しいです。その他、スープや炒め物、iお浸しに。
ゴーヤ： エグみがないので、生でサラダでも美味しいです。砂糖・酢・醤油で煮詰めて佃煮にすれば常備菜に。そのほか、炒め物などに。
甘長とうがらし： 辛くないししとう。炒め物、焼き物に。
水なす： 切って生のまま食べると水分と共に甘みが口に広がるフルーティな茄子です。美味しいレシピはこちら。もちろん、加熱しても美味しいです。
天狗なす： テングさんの鼻のような突起ができることがある、愛知の伝統野菜で大型のなす。やわらかく、火を通すとトロリとした食感になり、焼きナスがおすすめ。その他、ステーキ、田楽、炒め物などに。
きゅうり（地這い）： 老廃物を排出するカリウムが豊富。さらに、ぬか漬けにすればカリウムが３倍に！
新じゃが（キタアカリ）： ホクホクするタイプで、味が良いと人気の品種です。蒸かし芋、フライ、炒め物、ポテトサラダなどに。 煮くずれしやすいです。
にんにく： Sサイズ。保存する場合は、粒にばらして風通しの良いところで乾燥させるか、皮をむいて冷凍してください。皮をむき、醤油や味噌につけておくと、良い調味料になります。
マーケットでも注文用紙を用意しておりますので、お気軽にお声がけください。
出店のご案内
みどりオーガニックマーケット： 毎週木曜 10時～13時：名古屋市緑区南大高 南生協病院ロータリー
太田川どんでん朝市： 次回は、8月20日 （毎月第三火曜日）9時～12時：東海市 名鉄太田川駅前どんでんひろば