辣韭 漬け比べ

　

らっきょ　って言う人も居るけど（居ない？）

らっきょ　か　らっきょう　か

変換すれば　すぐわかる

どっちにしようか　迷った　女房殿

両方買ってきた

もちろん　らっきょう　と　ラッキョウ　も買ってきた

やっぱり　土付き　が　失敗しないべな

ポイ　と　口にできるけど　下ごしらえは　めんどくさい

この　手間が　おいしさにつながると　思ってがんばる

らっきょう　の場合

洗って　皮を剥いて　洗って　

熱湯　をかける

殺菌するのと　ニオイを出すこと

換気扇　扇風機　窓全開

粗熱とって　水気を切る

あとは袋に　入れるだけ

鷹の爪も入れる

た～か～の～つ～め～～～

冷蔵庫に　入れて　もみもみ　して

混ぜるように　書いている

ﾓﾐﾓﾐ

塩漬け要らず　容器いらずで

簡単

ラッキョウ　の場合

洗って　皮剥いて　洗って

一晩　塩漬け

その後　３時間以上　塩抜き

これが　めんどくさい

そんでもって

一週間

味比べ

シャキシャキ

ま～　浅漬けなんで

らっきょう　も　ラッキョウ

as as

醤油　２滴　落として　まろやかにして　食べました

って　ことで

もう　２キロ　買ってきた　女房殿

　

子供たちが　帰ってきたら　持たせることに

食欲落ちる？　夏場は　特においしいのよ！

台風は　心配するほどじゃなく

だけど　ジメジメ　は　本格的

ﾔﾚﾔﾚ

元気な　額紫陽花

最近は　水やりも　してないな～

まだまだ　新芽も出てきてる

もうしばらく　楽しめる