金沢旅行⑱　「茶寮不室屋」

ランチは中島めんやさんの隣にあるお麩で有名な「不室屋」さん。(本店です）
店舗と併設された「茶寮不室屋」さんへ。
蔵を改装して作られたお店です。

不室屋では昭和30年頃まで、箱膳で食事をしていたそう。
その際に使われた箱膳を茶寮・不室屋風にアレンジされたお料理だそうです

12時ちょうどに入ったのですぐに席に案内されましたが、小さいお店なので
すぐにいっぱいに。
行かれる方は予約をお勧めします。
営業時間が短いので気をつけて。

すべてお麩の料理ってどんなだろうと思いましたが色々なものがありますねー
お品書きに「文月(7月)麩久箱膳」と書いてあったのでどうやらメニューは毎月
かわるようですね。

麩久箱には、麩そうめん、丁字麩、生麩入り卵焼き、生麩岩石揚げ、ほおづきの中には
玉麩を甘く煮たものが入っていました。
これだけでも5種類の麩。どれも違う味です

蓋裏膳には、生麩昆布しめ巻き、汲みあげゆば。生姜あんがとっても爽やか。
上にのっているピンクのお花ももちろんお麩。
隣りの丸い器に入っていたのは、みねおか豆腐。わさび醤油でいただきました

ご飯にかけてお召し上がりくださいと出していただいたのは、しぐれ麩とゆばちりめん。残念ながらゆばちりめんがボケボケ写真だったので代わりに香の物を。
お味噌汁も撮っていませんが、加賀味噌仕立てで揚げ生麩が入っていましたよ。

そして郷土料理の治部煮です。
小芋、ごぼう、椎茸、鶏肉、そこに巻きゆば、すだれ麩が入っています。
上にのっているのは市姫麩。
わさびを溶いていただきます。ほんっと美味しかった～

そしてデザートも麩。竹の包みを開くと生麩まんじゅうでした。
奥の透き通った茶色いのは蓮根餅。
モチモチなのにさっぱりしています。

こんなに沢山お麩を食べたのは初めてです。
胃にも優しいし美味しいし、ここはまた来たいな～

こまちのお気楽ごくらく