ベターホームの料理教室（第2回）

さて月イチの料理教室「野菜料理の会」
第2回目のお料理は

　根菜ときび入り団子の滋味鍋
　里いもまんじゅう
　かぶときんかんの甘酢あえ

でございまーす。
6時半からなので料理作る前からお腹はすでにペコペコ。
先生が説明しながら一通り作ってくれるのですが、お腹が
グーって鳴りそうになります（笑）

　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　↑これは先生が作ったお料理見本です

　　　

　　　←↑自分達で作ったものです

滋味とは、栄養があって野菜の味が活きているというようなことらしいです。
確かに、大根・人参・ごぼう・椎茸・長ネギ・せりが入った鍋ですから
栄養満点ですね～。
きび入り団子もインパクトあって良かったです。

里いもまんじゅうの中にはトリひき肉が入っています。
とても美味しい一品でした。これは家でも作りたいかも～

今回は簡単な「かぶときんかんの甘酢あえ」のレシピを

材料(4人前)

　　§かぶ（2個）　　　　　§合わせ酢
　　§塩（小さじ1/6）　　　　　∟砂糖（大さじ1/2）
　　§きんかん（2個）　　　　　∟　酢（大さじ２）　　　　
　　§水菜（30グラム)　　　　　∟　塩（小さじ1/8）
　

作り方
　①カブは皮を剥く。半分に切り3～4mm厚さの薄切りにする。
　　塩をふり約5分おく。
　②合わせ酢は混ぜて砂糖を溶かしておく
　③きんかんは半分に割り種を取ったら3～4mmの輪切りにする。
　④水菜は3～4cmの長さに切る
　⑤塩をふっておいたカブを形を壊さないように、手のひらに
　　乗せて上から押す感じでちょっと水切りする。
　⑥カブときんかんを合わせ酢とあえる。
　⑦食べる直前に水菜を混ぜる。(酢と混ざると色が変わるため）


サッパリしていてとっても美味しいです。
きんかんの代わりに、グレープフルーツやカキやぶどうでも
美味しいそうです。
カブの代わりに大根でもいいですね。

来月が楽しみです