大きく育ち過ぎたほうれん草をいただきました。
茎が伸びすぎて太くなってるものの
お料理するには問題なし！
私はこれを卵液に入れて、【キッシュ】にしましたよ
上にかけてるのは、これも自家製タルタルソース。
小さいけど少し深めのフライパンで焼くと
厚みができて食べ応えがありますし、
薄く焼くよりふわっと仕上がります
野菜はたくさん摂りたいものですが
生野菜だと食べる量に限度があるので
温野菜にしたり、炒めて何かに混ぜたりすると
たくさん摂れてＧｏｏｄ
年をとってくると、美味しいのも大事だけど
身体に良い食べ方が先に思いつきます。
コロナに負けないで元気に頑張りましょう。
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先日、賄のごはんに作った【肉巻きおにぎり】です。
これを作った数日前に
娘が作ったと言って持って来てくれて
私も作ってみたくなりました
ちょっと手間がかかりますが
とっても美味しく出来上がりました
＝材料＝
ごはん・豚バラ肉・小麦粉・サラダ油
＝調味料＝
塩コショウ・酒・醤油・みりん・砂糖
1.ご飯を俵型に丸め形を整える
2.豚肉を1のご飯に巻く
3.表面に軽く塩コショウを振る
4.小麦粉をまんべんなくまぶしサラダ油を引いたフライパンで焼く
5.俵型なのでコロコロ転がしながら焼く
＊四方をまんべんなく焼くと香ばしく仕上がる
6.四方面こんがり焼けたら味付けする
調味料（酒・醤油・みりん・砂糖）を合わせて回しかける
タレを絡めるようにフライパンの中で転がす
7.出来上がり
おにぎりは雑穀米で作りました
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人の思い込みというのは
時に困った事態を引き起こします。
が、食べることに関してはどうでしょう？
本当は違う材料なのに
本物だと思って食べたら、本物と変わらなかった
なんて思い込みはラッキーだと思いませんか？
なんて、こうしゃくは要りませんよね・・・
鰻が食べたくなった私は
今、高価なものとなり、なかなか手が出ない鰻を
なんとか違う材料で似た味を作り出せないかと・・・
丁度、娘の婿ちゃんが魚を釣って来て
実家経由で私の手に入ったので、これを使うことに
細かいレシピは、いつものごとく無く
私流、鰻のかば焼きもどきが完成しました
丼のご飯に乗っけて
鰻丼だと思って食べたら・・・
これは、はまちのかば焼き丼ではなく
私の口には、まぎれもなく鰻丼が入りました
但し、私が鰻丼だと思って食べたことが
一番重要だと思われます
最後に乗っけたねぎは余計でした
せっかくの”鰻感”が損なわれました
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1週間ほど前の事ですが
一心が新しくなったお祝いだと言って、お得意様が
剥いだばかりの貝柱を下さいました。
近年では、もらえることは珍しいです。
昔と違って、貝柱は高価なものとなり
なかなか手が出ませんもの・・・
私も少しいただいて帰り、炊き込みご飯を作りましたよ
ごぼうと人参もすこし入れたら
香が良くて、とても美味しくできました
ただ・・・
美味しくできてしまったら
ついつい食べ過ぎてしまいます
・・・ホントにです・・・
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ここんとこ、寒い日続きなので
外でお仕事の人は風邪など引かないように
防寒しっかり、よろしくお願いします。
仕事が終わるとやれやれです
家に帰ると、すぐに自分にお疲れさん
夜、晩い時間にご飯食べたりお酒飲んだり・・・
絶対やってはいけないことをやってます
今夜の私の晩ご飯のおかずは・・・
けんちん汁です。
牛蒡・人参・鶏肉のつみれ・とうふ・水菜
以上の材料です。
醤油仕立て（薄口）にしました。
牛蒡は体にも良くて香りも良くて
嬉しい食材ですね
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