ねぇ、ちょっときいて!宇和島の一心です(^v^)♪

ブログネタは色々です。宇和島の魚は美味しいよってことや、私の周りの面白可笑しい出来事を書き綴っています^^♪

楽しい・健康・おいしい

2017年03月21日 | 花・野菜・果物

一昨日だったかな・・?

犬と散歩の時間、ゴーヤ先生と出会いました。

 

-------------------------

ご存知ない方のためにちょっと説明すると…

ゴーヤ先生は近所のご主人で 私の野菜作りのお師匠

初めから農家さんじゃないのにお野菜作るのがとても上手

毎日ゴーヤ先生の畑の前を通るので たまに出会うのですが

出会った時が知識を得るチャンス

アレコレと質問しては 教えてもらっています

-------------------------

 

話は戻ります・・・

散歩中に出会ったゴーヤ先生は

私にほうれん草とレタスをくれました。

ありがたやありがたや。。。

レタスはお店で大活躍しますので、大助かりです。

ほうれん草は、大将と私のお腹に美味しくおさまりました。

 

今年は、私のスナップエンドウが成績よく

今朝は初収穫しました。

ゴーヤ先生んとこは、そら豆とエンドウ豆を植えてるので

まだまだ収穫は先のようです。

 

ゴ「スナップエンドウなら 柔らかいうちに食べさいよ」

 

こんな風に教えてくれるのですが

教えてくれる人が居ないと、欲すっぺな私の事ですから、

スナップエンドウとて、パンパンに膨らむほど置いて

大きくしてから食べるところでした

固くなるのにね・・・

 

自家菜園で採れるもののいいところは

一番おいしい瞬間に食べられるという事ですよね

 

 

 

 

にほんブログ村 地域生活(街) 四国ブログ 宇和島情報へ
にほんブログ村

 
 
 
 
 
 大将のお魚ブログ
 
 
 一心HP
 

--------------------------------------------------------

 
当店の営業時間

AM11:30~PM2:00まで

PM5:00 ~ 10:00まで

 
 
----------------------------------------------------
 
 
 宇和島産ブリ の卵で作った当店オリジナル品
 
【ぶり子のカラスミ】
 
クール便で宅配もいたします。
詳しくはこちらをクリック
コメント
この記事をはてなブックマークに追加

クエ祭り開催

2017年03月09日 | おしらせ

 

本日より3日間、【クエ祭り】開催します!

先月の【ふぐ祭り】に続いて

高級魚シリーズ第二弾です

 

いつもは少々お高いクエ料理のおいしさを

たくさんの方に知っていただきたい・・・

というのが開催の目的です。

「高級だから手が出せない」と思ってらっしゃる方にも

良い品は値段も張るが、とっても美味しいってことが

納得してもらえる事と思います。

 

3日間、すべてのお席が満席となりました。

ありがとうございます。

 

昨夜からクエをさばき、下ごしらえをし

今朝も刺身や鍋の段取り、お席の準備などに

追われているスタッフです

 

今は私だけ・・・手が空いています

 

 

にほんブログ村 地域生活(街) 四国ブログ 宇和島情報へ
にほんブログ村

 
 
 
 
 
 大将のお魚ブログ
 
 
 一心HP
 

--------------------------------------------------------

 
当店の営業時間

AM11:30~PM2:00まで

PM5:00 ~ 10:00まで

 
 
----------------------------------------------------
 
 
 宇和島産ブリ の卵で作った当店オリジナル品
 
【ぶり子のカラスミ】
 
クール便で宅配もいたします。
詳しくはこちらをクリック
コメント
この記事をはてなブックマークに追加

季節感

2017年03月07日 | メニュー

 

春の宴会は、お野菜が豊富でお料理がきれいです。

今は、春野菜の天ぷらがよく出ていますよ。

昔のように、山菜がたくさん手に入らなくなって

道の駅や産直市、スーパーで売っているものを

購入するしかありません。

季節ごとに、山菜を取りに行ってくれていた

定年後の親世代も高齢者となり、

もう車の運転すら一生懸命

 

 

時代は流れ、

いろんなものが豊富な時代になりましたけど

自然の中で採れていた美味しいものが

段々食べられなくなってきましたね 

 

 

それでもできる限り、旬の材料を使ったお料理を

お客様に食べていただけるよう、心がけています。

 

 

今の時期のご宴会のお料理です。

毎日の仕入れ品によって、内容は変わります。

 

 

 

 

 

 

にほんブログ村 地域生活(街) 四国ブログ 宇和島情報へ
にほんブログ村

 
 
 
 
 
 大将のお魚ブログ
 
 
 一心HP
 

--------------------------------------------------------

 
当店の営業時間

AM11:30~PM2:00まで

PM5:00 ~ 10:00まで

 
 
----------------------------------------------------
 
 
 宇和島産ブリ の卵で作った当店オリジナル品
 
【ぶり子のカラスミ】
 
クール便で宅配もいたします。
詳しくはこちらをクリック
コメント
この記事をはてなブックマークに追加

家庭菜園・・・スナップエンドウ

2017年02月23日 | 花・野菜・果物

 昨年秋、家の前に植えたスナップエンドウの苗・・・

寒かった冬を乗り越え、ぐんぐん大きく伸びて

白い花をたくさん咲かせ始めました

 

 

苗を植えたとき、最小限の消毒を施しました。

でないと、苗が病気になる可能性ありで

実の収穫ができなくなります 

 

無農薬が理想ですが、

食べる葉や実に影響がないくらいなら

必要な処置ですよね。

 

 

昨年は、初期の段階で消毒を躊躇したので

案の定、うどんこ病にかかり、葉が真っ白に…  

実に影響がないとはいえ、葉や茎が真っ白になり

下からどんどん上へ害が広がっていく様は

園芸素人の私には、不気味なものに見えました。

結局、スナップエンドウは半分も収穫できず

引っこ抜いてしまいましたけど…

 

なので、今年は上手く育てたいと思います

 

スナップエンドウ・・・美味しいですもんね

 

 

 

 

にほんブログ村 地域生活(街) 四国ブログ 宇和島情報へ
にほんブログ村

 
 
 
 
 
 大将のお魚ブログ
 
 
 一心HP
 

--------------------------------------------------------

 
当店の営業時間

AM11:30~PM2:00まで

PM5:00 ~ 10:00まで

 
 
----------------------------------------------------
 
 
 宇和島産ブリ の卵で作った当店オリジナル品
 
【ぶり子のカラスミ】
 
クール便で宅配もいたします。
詳しくはこちらをクリック
コメント
この記事をはてなブックマークに追加

古い新聞・・・その2

2017年02月19日 | 日記

 

昨日、お店で大将が

事務室に置いてあるタンスの中の断捨離を始めました。

探し物をしていたら

要らない物ばかり入っていた・・・と言うわけです(笑)

 

その中に1日分の古新聞がありました。

何のために取っておいたのか・・・?

日付は10年前。

私も大将もその時は思い出すことができませんでした。

 

 

さて・・・中を探ってみましょう・・・

 

 

あっ!私の好きな坂本冬美さんが載っています

色白さんで、歌う姿が粋な方だと思います。

 

 

だから?

だから取っておいたの?この新聞・・・

 

いや、ちがうな・・・

 

 ページをどんどんめくってみます。

どこかにきっと、置いておきたかった

何かの記事があるはずです。

 

 

おや?

宇和島城が出てきましたよ

 

 

ハイハイ・・・うちの職人が載ってます

 

これだったんですね。

 

 

時間が過ぎて、やっと思い出しました

 

10年前、新聞社の方から連絡をいただいたのです。

『宇和島城の周りのお店・人・建物など

特集を組みたいので協力してほしい』と。

 

そうでした、そんな企画に当店も参加させてもらったのでした。

遅ればせながら再度

朝日新聞さんに御礼申し上げます。

 

 

ちなみに・・・

この写真の〈吉良 剛〉は昨年、松山で開催された

愛媛県ふぐ調理大会で優勝し、

【名人位】をいただいたのですよ

 

10年前のこの記事に書いてあるように

これからも宇和島の味に誇りをもって

料理の腕を磨いて行ってもらいたいものです。

 

 

にほんブログ村 地域生活(街) 四国ブログ 宇和島情報へ
にほんブログ村

 
 
 
 
 
 大将のお魚ブログ
 
 
 一心HP
 

--------------------------------------------------------

 
当店の営業時間

AM11:30~PM2:00まで

PM5:00 ~ 10:00まで

 
 
----------------------------------------------------
 
 
 宇和島産ブリ の卵で作った当店オリジナル品
 
【ぶり子のカラスミ】
 
クール便で宅配もいたします。
詳しくはこちらをクリック
コメント
この記事をはてなブックマークに追加