今まであまり見たことがナイが「さえずり」昨日出来上がりました
もう１ブロック現在作製中のブツは
鹿の子模様が入っている
多分「舌あご」との国境
貴重部位
今夜予約のN村さんMY先生たち
ですね
お江戸からのゲストさんたちに南関東から届いた鮪を提供
今年初来店のK松さん関西からI井さんには「鮪トロおち」～白波鯵
寿司飯にのっけて海鮮丼
M社のゲストさんリクエストのタタキはやむ負えず解凍使用
風邪を押して沖に行き又こじらせてしまった釣りジョさん
早く良くなって又８キロオーバーの鰤を待っちゅうき
以上、昨夜のゲストさん達ありがとうございました
老体二名寒さに負けず今から朝市の仕入れにひとっ走り
頑張ってきます
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