牡蠣打ち終了^0^/

早朝からの岩牡蠣作業「牡蠣打ち」終了
朝の涼しい間に急いで頑張りました
今夜の為に殻付きを４個残してアトは昼からフライ用に作業します
Ａちゃん牡蠣名人に会って今シーズン残りの漁模様を聞いてきます
もし入荷予定があれば連絡するきネ

夏枯れの海からの贈り物Ⅱ

潮の流れも速く定置網も釣りの漁も全く不良？ん！不漁の中届いた土佐沖の岩牡蠣
まずはポン酢おろし

バター炒め

そして定番「岩牡蠣フライ」
炎天下に届けてくれたＹ光クンに感謝

昨夜の本鮪すげぇーイイ色が出たまずはマグロ三種盛り

締めにはイツモの漬け丼でＡさんご夫妻ありがとうございました

鮪ワタぬた

コーローあら炊き

今夜の締めは久しぶりのＨさん会社の同僚と「焼きナス」に土佐の名酒「伊太郎」イイネ～～
明日は早朝からまたもや牡蠣打ち。

夏枯れの海からの贈り物^0^/

昨日入荷の本鮪

色艶脂味ともに抜群のマグロでした

早速、昨夜のゲストさんたち、ごちゅうも～ん

刺し盛りにも少々

久しぶりにクジラ珍味

干物二点はテツボシ＆メヒカリ

オイラのマカナイ「てすそうめん」

夏枯れの海から「ハスコーロー」仕入れ
たった今岩牡蠣とったどー
今夜はチョットだけガンバって牡蠣打ちしてみましょうか
予約のみとさせていただきます

本テス（初物！）

本テスです

Ｋさん画像頂きました
今シーズン初物の「本テス」三匹ひとり占め？２人占め完食して頂きました
もちろん

出し汁で冷やし素麺

ついでに熟成中の「ビンビ」も試食していただきました
ありがとうございました次のターゲットは「マンバチ」乞うご期待

おきゃく^0^

ほぼ新築祝いのおきゃくの用意「刺し身皿鉢」おめでたい宴の天は「金目鯛」
両脇左大臣は「イセギ」右大臣を「イサギ」芯は「あおりいか」控えに本鮪中トロ＆芸者

二枚目の皿には「テス煮つけ」三枚目のお口直しに「テスそうめん」
おめでとう御座いました