きんめ家日記

きんめ家の日々

大紋すま!

2015-11-30 14:16:22 | 日記


魚体は小さいが紋が太いさぁ身はどうでっしゃろ
今夜のオススメ物件
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転勤終了?

2015-11-29 09:14:17 | 日記

クエ刺し身
転勤で高知に1年半お別れに来店のSさんお疲れ様でした
すっかり高知に馴染んでいたのにザンネンお元気で

サバ塩焼きは水温が下がったおかげで旨味アップ

モイカ下足ワサビ醤油&酢味噌和え・やりこぉてマイウー!

あま~い筍焼き

〆は漬け丼つけジャコ
週末の寒い夜に来店ありがとうございました
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中芸へ

2015-11-28 14:07:43 | 日記

番手のスマカツオ先頭を泳ぐ魚の後ろでストップストリューム潮を受けないで楽に泳ぐ
で、脂肪を貯めて脂が・・・
「おたふく」を造るモイカの仕入れに中芸まで走った偶然に番手スマ発見
さっそくゲット今夜のオススメ

目的のモイカは6杯ゲット「おたふく」を造るのはチックと勿体ない今夜は刺し身で
エンペラーの糸造りもコリッコリゲソは湯引きでポンにするかワサビ醤油

ヒトクチ寝るゼヨ
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忘年会は「漬け丼」@o@?

2015-11-28 08:32:45 | 日記

昨夜は漬け丼デーマグロが「のぉなった」(無くなった)ぜよ

クエ&本鮪なかおち・常連のゲストさんにマイド

おとめトロ

ゴマサバ刺し身・新客さんにウエルカムどこかむサバかむ

ひも太刀フライを加えて揚げ物セット・N原さんイカガでしたか

天麩羅盛り合わせ・Uさんご希望に「大玉にんにく」モリモリ夜の街にいってらっしゃぁ~~い

F君達の〆はサッパリとコレタクシー呼んでってやっぱりネオンが呼びゆう
皆さん二日酔い???お元気で
今シーズン一番「寒い朝」吉永小百合かって一人ノリつっこみ
風邪にチュウイ
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紋&紋!

2015-11-27 01:20:08 | 日記

紋クエ(イギス)


小さい紋が見えたので?ヒョットして?仕入れしたびっくりポン最高の紋ズマでした


ゴマサバ

今夜の(26日)本鮪

鮪三昧

ネギトロ~漬け丼

3回目の収穫・名人の早掘り筍

はまあざみ~大玉ニン天

ホルモン炒め~ニロギ
今夜のお魚たちは良い子たちでしたゲストの皆さんたちにお褒めのお言葉頂きましたマイウー
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