散歩道の梅が８分咲き
名人に頂いた早堀り筍＆菜の花入り五目寿司
彼岸鰤、環八、本横等の刺し盛り
バレンタイン鰤の漁が少なく～そろそろ彼岸近くなってくるので「彼岸鰤」の気配
魚種が増え漁が増え＝収入が・・・
見参
朝堀り筍
名人から筍が届きました
私なりに「日本で一番早い筍」ではないかと・・・
「キイコ筍」土中眠っていたのを名人のひと鍬で起こされて
「筍炊き込みご飯」
早堀り筍をふんだんにつかって贅沢な炊き込みが出来上がり申したでござる
４合の炊き込みご飯を５人で一気喰い
うまかったー
うしまけたー
ご馳走様でした
またヨロシク
。
北西の風が吹く寒い日に
久しぶりの刺身造り頑張ってみました
イサギ＝８７０㌘ 鯛＝７５０㌘ そしてシラバ鯵＝４６０㌘４５０㌘
鯵は見事に幅広でぶ厚く皮をはぐと旨味成分の脂肪が・・・
でした。
ブリしゃぶもたべたいなーってリクエストがあったけど東の鰤はまだ脂がのってないから～
昔は「バレンタイン鰤」などと呼んで今頃いい型のが定置に乗っていたけど・・・
はーやくコイコイ彼岸鰤。
節分の夕暮れ
恵方巻のネタを届けて帰路に
明日もイイ天気になるかな
陽光うららかな節分の今日
恵方巻のネタを探して東へ走る
本ヨコ・モイカ・平目、それにサーモンを添えて準備
手巻きにするか
それとも・・・。
