ナスの肉詰め

　牛豚合い挽きが半額で125円だった。いつものように賞味期限ギリ。なので、挽き肉料理3品を作って、冷凍保存。まずはナスの肉詰め。
　ナス1本。このナス、長かったので縦横に包丁を入れて4分割。真ん中の身をスプーンでくり抜いて、挽き肉と、くり抜いたナスみじん切りを片栗粉でつなぎ、塩胡椒でお味付けして、ナスに詰めて油で焼く。
　ナスって美味しいー。