春るるる

近頃、週末はパン作り。
道産の小麦をドッサリ貰ったので有頂天。
もう２０年以上前に新聞に載ったレシピは、パン作りコンクールの優勝レシピ。
パン焼き機で焼くと生地がぐったりする。
イースト菌が生きるように、コネるのが終わったら発酵は自分でアナログに進める。
湿度と温度を調整して思いやって焼き上げるんだけど。
張り切る母はなぜかオーブンの上段に入れちゃうので、焦げ気味。
でも、このパン、ふわっふわっ。
切ってはダメ。
ちぎって食べるの。