漬け卵を作りました。

下の3種類の動画を参考にしました。
醤油大匙３杯、みりん大匙１杯、追いガツオ麺つゆ小さじ１杯に卵黄３個を落としました。


約１２時間後の状態です。これが一番おいしいです。
2日間も置いてしまうと、浸透圧で卵が硬く固まってしまって、おいしくありません。

生卵を食べたのは久しぶりだなあ。。

https://www.youtube.com/watch?v=JBDm22dXdng

https://www.youtube.com/watch?v=WIF9MpD0CMk

https://www.youtube.com/watch?v=E6N6AtmSJLg&t=20s