なすのピリカラ炒め

切り干し大根煮
ミニトマト
卵焼き
コロッケ
なすのピリカラ炒め
モロヘイヤのお浸し

【なすのピリカラ炒め】
　なす…１本
　ウインナー…３本
　オリーブオイル…適量
　塩・コショウ…少々
　トマトピューレ…大さじ１
　豆板醤…少々

　なすは縦４つに割ってラップでくるみ、レンジで加熱します。
　フライパンにオリーブオイルを熱して
　小さくコロコロに切ったウインナーを炒め
　さらにレンジで加熱したなすを横４等分してフライパンに入れ
　塩・コショウし、トマトピューレ、豆板醤で味をつけます。

久しぶりの料理かも～（笑）