定番からスタート

今シーズンの初物は定番の刺身とイカ墨パスタからスタート。

イカ墨パスタはオリーブオイルで玉ねぎと韮を焦がして風味付け。

ゲソとイカ墨を混ぜて醤油とおろし生姜で味付け。

胡椒とバジルを混ぜ込んで、仕上げにパセリを振りかける。

今回は唐辛子とフェンネルは使わず。