南インド風チキンカレー

今日の夕飯はさらりとした南インド風チキンカレー



鶏肉は昼過ぎからチャトマサラ・クローブ・ニンニクをすりこんで、ヨーグルトをあえて漬け込んでおいたもの。

ホールスパイスはブラウンマスタード多め。パウダースパイスにフェンネル多めでさわやかな後口にします。

前日の鍋物の残りの汁を裏ごししたものを焦げ付きそうになったら水代わりに加え、最後に十分な量を入れてサラサラの仕上がりにします。



バスマティライスもサラサラの仕上がり。

なんだかんだ言って、カレーはこのスタイルが一番だと思ってます。

本日の昼食

サーモンいくら丼

ご飯の上にオニオンスライス
アボカドとわさびポン酢であえたサーモンを散らし
マヨネーズをかけ
イクラをトッピングして
焼きのりを散らす。

美味しかった。

妻が「ここしばらくイクラって魚の食べ物って思ってたｗ」なんて言うので、つらつら思い出してみると、
確かにしばらくイクラを食べておらず、
買うのはトラウトをエサ釣りで狙うときの塩イクラばっかりだったような・・・・

お香には

お香には線香・渦巻香・コーン型、乳香のように赤熱した炭の上に樹脂をばらまくものもあり。
よく使うのは白河・堀河・二条など白檀系。コーン型はきついので売っていないとのこと。
線香型でヨガ、坐禅、写経などの時に焚いている。

松栄堂へ直接行くのはリスクが高くなってしまったが、香りは山勘でネットで購入するか・・・

６割を目指そう！！

電験２種の２次試験の合格基準が発表されると大抵「総得点が６割以上、各科目の得点が平均点以上」ってのが多いですね。
これを見て、他の受験者がライバルだ！なんて言われる方もいますけど、冷静に考えたら平均点は６割以下ってことですよね。

ですからどちらの科目も６割以上取れることを目指すんです。
電力・管理は計算問題を２問は完璧に解いておく。あと１問はほぼほぼ解けて、もう１問は白紙でもいい。
機械・制御は１問を完璧にあと１問を半分程度解けたら合格圏内に入れます。

ですから、平均点を下げようと姑息なことを画策して、やたら咳ばらいをしたり継続的に貧乏ゆすりをするなど、いらぬ敵を増やす努力などはしないことです。

他の受験者はどーでもいいんです。自分が確実に６割取れることを指標に勉強しましょう。

庇う言葉がない

支持率だだ下がりの菅政権。

確かに未知なる疫病の前に誰が舵取りをしても民草に不満を抱かせない対応は無理でしょう。

ただ、新型コロナも風邪の一種でワクチンも怪しげ、治療薬も確実なものがなく、多くの人が免疫を未獲得なこの状況で、冬季に感染が爆発的に増大することはよーっぽど想像力を欠く人でもない限り分かる話ですよね。

そしてすぐにこの脅威が迫ることを分かっている中で自らの意志で総理になったわけです。他にも候補者はいたけど押しのけたんですからババクジを押し付けられたわけでもない。

始めからリスクが分かりきっている職責を自ら引き受けて、ここまで無策と醜態をさらされると、少なくとも私には菅総理を庇う言葉が見つからないですね。

冬場のカレー

去年の冬には豆苗と豆腐のカレー、猪肉と茄子のカレーを作った。

今年の冬は日吉に買い出しに行ってないので猪肉を手に入れていない。

豆苗のカレーは我が家の冬の定番。

朝日を受けると

透き通ったアオリイカは美しく見える。

コロナと寒さで釣りに行く機運が失せているが、寒さもコロナの爆発的感染もやがて春が来れば緩和されるさ！

お出かけの機運にない日々

寒くってコロナが流行っててお出かけの機運にないから、去年や一昨年の動画などで思い出を振り返る日々。

ヤエンでアオリイカがまさしく海から引き上げられる瞬間ですが、こうしてみると、トンデモナイ怪物に見える。

どーりで怪人や怪獣のモチーフにイカ・タコの類が多いわけですｗ

なぜビザンツに惹かれるか

私がビザンツに惹かれるのはマイナーだからですね。

ローマ帝国を語る人は多いがビザンツ帝国に興味を持つ人は少ない。

でも、このマイナーな帝国は現代に生きる私たちに多くの事を語りかけている。

しかし、学校の歴史の授業では片隅に追いやられている。

ふと、東進の共通テストの解答速報を見た。
世界史Ｂではものの見事にビザンツに関する出題がない。
あるのはビザンツ帝国を滅ぼしたオスマン・トルコを滅亡させたケマル・パジャに言及する問題ぐらいである。

そう、ビザンツを学んでも点数にはつながらない。実利が少ない。だからこそ好奇心のみでこの帝国の歴史を追いかけてみたくなったのです。

ちなみに昔と違って物理の問題は定性的な現象の説明が中心に出題されているのはいいことですね。
定性的な現象のウラを定量的にとるための公式であって、公式帳を充実させる勉強法を教えられて物理系の事に興味を抱くはずもないｗ

ってか２日間にわたって朝から夕刻遅くまで試験三昧。昔の自分にはできても今の自分にはまねできませんｗ
最近で一番堪えたのは電験２種１次試験ですね。夜明け前に電車に乗って、朝早くから夕刻まで試験を受けて、ヘロヘロになりながら夜中に帰ってくる。今度はワンランクアップでもう一度受けてみないかと聞かれるなら答えは一つ「嫌ですｗ」でしょうね。

向上心は抜けきって、好奇心で生きながらえている日々ですから。

２種類のカレーを作る基本

折角２種類のカレーを作るんだったら具材に合わせて調合を変えたほうがいい。

魚系にはフェンネル
豚肉にはスターアニスが相性がいい。

ホールスパイスとパウダースパイスで別のものを使うことで味にインパクトを出すことも出来る。

ジャパニーズカレーは多くのスパイスと具材のなじみあった味を楽しむが、インドカレーはメインの具材を据えてスパイスも種類を抑えてインパクトを出すほうが美味しい。