ピクルス

数日前仕込んだピクルス、食べごろで毎日食卓に。

野菜不足の日、サラダを作るのがめんどくさい日、重宝します。

「暮らしの手帖」のレシピで、和だしが新鮮です、マイルドに。

勿論お酢も取れるので健康食ですね。

とにかく、野菜は何でも入れてしまいます。蓮根も美味しかった。

鷹の爪1本がアクセントになっています、味も、見た目も。

夏場しか作りませんでしたが、オールシーズンものですね。

しっかり冷蔵庫で５、６日頂けそうです。