倖佳 2017-07-13 | 立石･堀切 昨日はプチラーメン党大会で、京成立石の倖佳へ行きました。3度目のこちら、醤油平打ち、塩平打ちと来たので、今回は醤油細麺をいただくことにしました。 相変わらず美しい水面、今日のチャーシューは低温ロースト系です。 細麺は、平打ち麺を更に極細にした感じで、絶妙な縮れ具合の極細麺です。 チャーシューは初回で感動した柔らか系。店主曰く、やはり部位によっても出来が違うとのことで、火入れの微妙 . . . 本文を読む
