ニャーは「館・家」という意味です。

ニャー・ベト・ナム。

「nha」が「館・家」という意味ですから『ベトナムの家』とでもいいましょうか？


町田東急ツインズの上にあるレストラン街は入りたいお店がいっぱいで驚いた！

この前は韓国料理店でチヂミの平日ブッフェを食べました。
(メインの他にいろんなチヂミがサービスなの)

そしてこの日はベトナム料理をば

モアイ君も今ではベトナム恋しい病で、私たち二人が永遠の発病中なんだわね



モアイ君は海鮮フォーとベトナムカレーのコンビを。
ベトナムカレーはタイのそれとは大きく違い、ココナッツミルクが甘いカレーです。
蟹カレーなんか、本当に美味しいんだよねぇ。(ハワイで食べたっきり)



ワタシはブン・ボー・フエを。
丸くてちゅるんとした麺が「ブン」です。
平打ちの麺が「フォー」。
丸くてちゅるんが「ブン」。

「ボー」が牛ですから、『フエ地方の牛肉麺(ブン)』ってことですね。

もっと辛くても良かったかな。
でも美味しい！
また来なきゃ～とつぶれずにいてほしいカジュアルで本格的なベトナム屋さんがデパートの上にあっただなんて！

平日のお買い物用事の後にはまた参りますわ！
忘れずにネッ

β-クリプトキサンチンを摂りましょう

寄る年波で観るTV番組も変わってきます。

いわゆる健康番組を面白おかしく取り上げてくれていると、ついチャンネルを合わせちゃいますな。
ひな壇のドクターに芸人さんがつっこむ・・・のような図式のね。

ある晩は、色んな疾病予防に効果的な食材を教えてくれていました。
録画しておいたそれをモアイ君がメモを取りながら観るわけです

日々の食べ物で病気の予防になるのなら、それくらいは気にしてみたっていいもんね。



『がん』

がんの原因となる「活性酸素」を抑えるのに効果があるのは、＜β-クリプトキサンチン＞という成分だそう。
ニンジンなどに多く含まれるβ-カロテンより、倍以上の抑制効果があるのが＜β-クリプトキサンチン＞なんだって。

そしてその＜β-クリプトキサンチン＞の摂取量が多い人は少ない人に比べて
肺がんで約６割・子宮頸部がんで約６割・食道がんで約８割も発症リスクが少なくなるんだって。


さて、＜β-クリプトキサンチン＞が圧倒的に多い食べ物は・・・

それは・・・
温州みかんだそうです
(オレンジの60倍だって)

日本で一番大腸がんが少ない県は愛媛県だそう。
みかん県じゃないのーっ。

冬の間はどこの家庭にも必ず買い置きがあるような国民的フルーツ。
もちろんうちにも


そんなみかんを皮まで摂るために作った簡単料理がこれ。



拍子木に切った大根とフレッシュみかん皮をお醤油で漬けこんだやーつ。



みかんの皮で柚子いらず！
これはこれで充分に柑橘の香りがして、柚子を買う必要がないわ。

味付けはお好きにね。
ワタシはお醤油にほんの少しのみりん、アレンジで少量のお酢も加えたりと、適当に作ってもう２回目です。




皮をむく前にちゃんとワックスを洗い落として、食べたそばからドライネットにポン。
お漬物で使いきれない分は乾燥コースへGo

乾燥みかんの皮(漢方で言うところの陳皮(チンピ)ですな）は捨てたらもったいない成分の塊！だそうで。
皮には発がん性物質を抑える＜リモネン＞が豊富だからなんだね。

ハイッ！わかりました～。
カラカラに乾いたら麺棒でたたいて砕き、紅茶やお味噌汁、ヨーグルトにと加えることにします。

陳皮をネットで買えば数百円の世界。
自分で干せば０円

マーマレードを毎回作るのは正直面倒だけど、干すだけならワタシにもできますもん。


オレンジが主流のトランプさんの国より、温州ミカンの国でよかった！
そう思ってまずは＜β-クリプトキサンチン＞から日々のお付き合いを開始しましょ。

お勉強になることがいっぱい：確定申告

今年も確定申告、無事に終えました。
２月に入るのを待ってすぐに税務署に赴き、2/16からの一般受付より前に何度か教わりながら書類を作りました。

今年はモアイ君も申告しなきゃいけない案件があり、彼は彼で初めて知ることがいっぱい。
そしてワタシも。

ワタシ、知らないうちに(笑)『個人事業主』になっていたの
いや、正確には「知らないうちに」では済まされない。
きちんと契約書も書き、お仕事に対する報酬も受け取っていたんだから、社会的には「知りませんでした！」では済まないわ。
でもその実、知らなかったというお粗末な知識で・・・

税務署に行って去年の収支を見せた時、
「個人事業主ですので、38万円を超えたら扶養から外れますよ」と言われてからの心臓ドキドキったらなかったわ。

たまたま去年は途中からの契約なのでギリギリその金額を越えなかっただけで、いつも通り103万円辺りのことしか意識していなかったワタシには、何が何やら本当に驚く話ばかりで。
そしてそれはそのまま「今年(同じペースで働いたら）あなたは扶養から外れます」と宣告されたことになり・・・

え？え？え？
ワタシ、どうしたらいいんですか？
と税務署員さんに食い下がってしまった。

やれ経費だの、やれ青色だのと、今まで源泉徴収票で103万円のことだけ(笑)気にしてきたか弱き主婦(のつもり)にとって、寝耳に水の難しい話ばかり。

フリーランスで仕事を請け負い、その報酬をもらうこと＝個人事業　になるんだとは・・・
報酬 ≠ 給与　なのねーーーっ！

パート勤めの友達の中には「マイナンバーも職場に届けてないし、確定申告行かないわ」なんて人もいる。
もちろん還付金がいらなければそれもいいでしょう。
その場合の地方税の算出がどうなるのかはよくわからないけれど、国税レベルでは還付金を請求に来ない人はいいお客さんだよね。

でもワタシ、まじめに税務署に行っておいてよかったわー
今まで「正直者が損をする」世の中しか見てこなかったけれど、今回ばかりは正直に確定申告に行ったことで自分の現状を知ることができ、今年の働き方を考える機会を詳しく学ぶことができました。

経費も帳簿も、そんなシチめんどくさい働き方はもうこの歳では出来ない。
もちろん、映画に１本出て2,000万円の報酬だっていうんなら、会社員のオットの扶養なんて「ケッ」とばかりに蹴とばして、自分で保険でもなんでも払いますよ。
でもそれだってその報酬が未来永劫続かなければ怖いことで。

保険に年金、家族手当？
抜けるのは簡単だけど戻るのは本当に大変。
それが社会です。

つまり、深い思慮なしにお仕事は何でもかんでもバンバン「請け負って」はいけないことなのね。

「Marchさん、講演会でお話してください。報酬は50万円」
例えばこんなお誘いがあったとして「アルバイトと合わせて103万円以下だからOK!」なーんて簡単に請け負ってしまうと即「個人事業主」になってしまうので要注意。

ま、講演会のお誘いはないとしても、一回限りの美味しい『報酬話』はあながちない話じゃないから、今回お勉強できて本当に良かった
そして、何とか法の目をくぐって・・・じゃなくってきちんとした正規のルートで(笑)、契約のスタイルを転換しましょ。

今年も働きまっせ！

追伸：
所得税の他に「復興特別所得税」っていうのも徴収されるのね。
そんなことも知らなかった。
でも、国民みんなで復興の手助けができるなら・・・少しも惜しくはない。
むしろきちんと徴収してくれて嬉しいわ。
正直、時間が経つと自分で募金にはなかなか行かなくなっちゃうけど、それが税金なら気持ちよく納めますとも！
頑張ろう、日本！

これが友チョコ⁈

ワタシの元に集まったバレンタインのチョコレートたち。

これ「ご主人にあげてね」「モアイ君にあげてね」と例年ワタシが預かってくるチョコレートではないよ。
ワタシにどうぞ、と集まった物。
あそこやここや、いろんなシーンで皆さんからいただきました。

これ、いわゆる『友チョコ』ってやつなんですね？
女子⇒女子にチョコレート。

へぇ～
もはやバレンタインは女子⇒男子の方定式だけじゃなくなってるのねぇ。

それらは皆、アソートになっていてなんだか楽しい
何が出てくるかなーと袋を開けるのが楽しいじゃないの
細かい作業が好きな女子なら、袋詰めするのもきっと楽しいよね。


大阪で人気の＜呼吸チョコ＞は噂通り本当に美味しいし、ブラックサンダーも病みつきになる美味しさ。
モアイ君はブラックサンダーを知らないから、これも分けてあげよう。


ワタシも来年は『友チョコ』、用意してみようかな。
あ、ホワイトデーでもいいか

フットネイル：やっぱり高額ミラーはデキが違う

最近のワタシ、「ミラー、ミラー」とずっと言っていますが、そのせいか急にブログ訪問客が増えたようです。
ミラーネイル関連の記事が急に読まれているようで。

そんなところに来てまた今回のフットネイルも「ミラーネイル」なんですが、別に狙って書いているわけじゃありませんよ


さて、キャン★ドゥのミラーパウダーが108円なら、お高い物で3～400円？
『高額』と言ったって、だいたいそんなもんです。

あ、プロ仕様にはもっと高い物もあるのかな？
ワタシがネットでポチするのはだいたい3～400円のものなので、それを『高額』と言っているんだけど




よーく見るとハミ出しているのはご愛敬

今回はベースに黒を塗り、その上に赤いミラーパウダーをこすりつけました。
下地の色が影響して、赤がずっしりと重めの発色をします。

このミラーパウダー。
ふたを開けて、ホイルの栓をはがした時、ぽわ～っと赤い粉が空中に上がりました。
それくらい微粒子。
108円は見るからに「細かいラメ」レベルで、一粒の大きさがわかる。
一方、今回のパウダーは一粒の大きさがわからない感じの超微粒子です。

だから、こすりつけると本当に鏡のよう。
違いは歴然でした。




グレージュと赤のブリオンで装飾してしまったので、肝心のミラー感がよくわかりませんかね？
今度、もっとわかりやすいようにまた使ってみますね。

お野菜消費の日

芽キャベツとウインナーのマスタードソテー
キャロットラペ
小松菜の煮びたし
チキンのトマト煮(残り物)
トッポッキ
白菜の漬物(常備)

冷蔵庫に入りきらないお野菜がたくさんあるの。
里芋は涼しいお部屋で常温保存中だしブロッコリーは黄色く紅葉が始まっているわ

安いからと買って、ダメにするほど親不孝なことないもんね。

旅行を３日後に控え、その間留守にするのだから、お野菜をメインに消費しなくっちゃ。
もう、何も買わないぞ！
野菜だけを毎日食べるのだ



旬の芽キャベツ。
この時期出回ってもシチューぐらいしか使ったことないのだけど、粒マスタードでソテーにしてみました。
「この苦味が大人なんだよ」とオット。
「うぇ～、ちょっと苦いね」と言ったワタシにそう言いました。
ま、芽キャベツは苦味が旨みなんだよね。


CMで小栗旬？がほうれん草をだし醤油で「サッと煮」して食べてない？
あれがいつも美味しそうで、ほうれん草が苦手のワタシだけど、これで一把使いきるぞ！
と、ビニール袋からくたびれかけた菜っ葉を出して煮てみたところ・・・
なーんと小松菜の方を使ってしまいました

無人販売で買った小松菜は、スーパーの小松菜のような整ったビジュアルじゃなく、
パッと見ほうれん草のように葉っぱや根っこが赤くって・・・
間違えちゃったんだね
色の濃い小松菜はこれはこれでまた苦くって、また『』こんな顔になりました。
濃い緑こそが栄養素なのはよくわかるのですが・・・


トッポッキは、ワタシがお昼に１人で食べた残り。
トックという薄いお餅の方を使って、ちゃんとさつま揚げも入れて作ったよ。
別にトッポッキが好きでもないオットには、これくらいの余りもので充分！

ところがワタシはというと、お昼のトッポッキを食べ過ぎたようで(笑)。
この晩の食事はお箸が止まったまま。

明日の朝もお昼も１人でお野菜消費に励まなくっちゃ


美味しいご飯が明日の活力。
ごちそうさまでした。

この存在を忘れていた！セリ鍋

仙台のオットからLINEが届きました。

「今年もセリ鍋～」

お夕飯にと連れて行ってもらったお店でセリ鍋が出てきたらしい。


あぁ　忘れてた！
仙台のセリ鍋！
冬になったら毎年食べたいと固く誓っても、忘れちゃうんだからイヤになっちゃう。

そうだ、そうだよ。
この季節に仙台へ行くのなら是非ともセリ鍋を食べなくちゃじゃないのーっ！

いいなぁー。
ワタシだって食べたいよぉ。

ってことで、
『お土産リストに追加でぇーす。セリ』

こちら(関東)ではなかなか手に入らない宮城県のセリ。
モアイ君、明日スーパーに行く時間あるかなぁ？





セリならこっちでも買えるじゃないの。
・・・と思うでしょ？

でも違うのよ、あっちのセリは。

だって、



こんなLo～ng根付きなんだもの

この根っこ、宮城のお姉さんたちが一把一把丁寧に手洗いしてくれているの。
（TVで観たのによると）
この根っこごといただくのが、仙台の滋味豊かなセリ鍋なんだよね～

モアイ君、対面販売の八百屋さんで「5把！」
悔いのないように買ってきたらしい(笑)
この後三日三晩、我が家はセリ鍋を食べました。えぇ、悔いなく！



具はあれこれ入れず。
鶏肉・ネギ・豆腐・セリ。



スープがグダグダにならないようにせんべい汁の「せんべい」はおダシで別茹でしました。
(そもそもせんべいを入れるのが邪道かはさておき)



根っこがねー
美味しいんだよぅ

それはパクチーの時と一緒。
根っこが一番味が濃い。

シャキシャキとした歯ごたえ。
香り。
ぷは～っ。

こちら(関東)でセリを買った時でも、ほとんど切り落とされわずかに残る根っこを必死に洗って食べるワタシなのねん♪



仙台土産の笹かま
タコのお刺身
鍋用の「だしパック」を破って再利用した炊き込みご飯


あー幸せ。
うらやましいなぁ、こんなおいしい郷土料理があるなんて。

日本中どこに行ってもその土地の美味しい料理はあります。
まだ知らない色んな所に行ってみたくなるわぁ。



そして・・・モアイ君の仙台土産は・・・



リクエストしておいた「あぶら麩」と、



バラでいいから４個お願い！とLINEで追加リクエストした「萩の月」。
(冷やして食べるとやっぱり美味しいわー)

モアイ君チョイスの笹かまと、



彼のお気に入りの牛タン屋さんのなんばん味噌。
(牛タン定食の横についてくるあれです）


いいね、いいね。
素敵シティ、仙台。

ワタシも先代が仙台が恋しいなぁ

旦那不在の夜は怠けモノ

オットが仙台出張になったある晩

頼まれ物の原稿を書いたりと、いろんな案件の片づけをし、なんならソファでたまったドラマもじっくり観るわけです。

気ままな独り暮らし。

「晩ご飯、どうしようかなー」と頭では思っても、キッチンに立つ気が全然起きません。
そうしている間に18時…19時…20時…

「お腹すいたなー」
「晩ご飯どうしようかなー」

こんな自問自答を夕方からもう５時間はやっているわ
いい加減腹を決めて何か作ったらどうかね(笑)？


あぁお腹すいたわぁ！


本当にお腹がペコペコになったけど、何かを作ったり間に合わせで食べたいものも浮かばない。



もう、夕飯を食べるにはあまりに遅い時間
「よし、酔っ払って寝ちゃおう」

結局自分のためにできるのはトマトを切ることぐらいです。
そして桃のワインを1杯飲みました



ふぅ～
もう洗うこともできないぞ。
ベロベロ～

かろうじて食器をシンクに出し、そのままベッドにもぐりこみました。


翌朝
空腹でパカッと目が覚め、一目散でキッチンへ



目玉焼き
納豆
ナルトの天ぷら
キャベツのお味噌汁

一晩掛かりでやっと何かを作る気になれた怠けモノ主婦。
すごい集中力でガーッとお炊事をします。

ナルトの天ぷらはTVで太川陽介さんが教えてくれたもの。
彼の場合は魚肉ソーセージだけど、ウスターソースを混ぜた衣で揚げると、子供のお弁当に重宝だそうです。
ワタシは、そこに少量のカレー粉も入れ、余り物のナルトを片づけました。
この天ぷら、確かにおいしい！

大したもんではないけれど、この朝のご飯はどの旅館の朝ごはんよりもとーーーっても美味しかったなぁ。
空腹こそが何よりの調味料だね。

なくなったから、お土産お願いねっ。

モアイ君が仙台出張する前に大事にストックしていた「仙台麩(あぶら麩)」を使いきっちゃおう。

最近は街のスーパーでも入手できるけど(小さいやつが)、やっぱり輸送費分お高いのよね。
仙台に行くなら、買ってきてもらわなくちゃ



あぶら麩と玉ねぎの煮物
大根とあたりめの煮物
めかぶのわさび和え
酢たまねぎ
トマトととろろ昆布のお味噌汁
雑穀米

今日のオットのリクエストは「めかぶ」でした。
この前横浜の高島屋で買ってきた塩蔵めかぶをずっと食べたい～と言っていて。

塩蔵なので、それなりの時間流水で塩抜きしなきゃいけないんだって。
ボウルに張ったお水じゃダメで、チョロチョロと水道水を流しながら塩抜きしてください…って書いてあって、それが面倒くさかったの、ワタシ(＝ダメ主婦)。

結局、もう少し塩抜きしても良かったなーと思うんだから、塩抜きって本当に難しい！
(塩抜きしすぎると美味しくありませんって書いてあって、処理時間を迷うのよねぇ)




暮れに作ったキムチは今がちょうど良い味わいです。
同じく暮れに作ったエゴマの葉っぱの醤油漬けも、今が一番美味しい感じ
細く切った人参を入れたら甘みが自然になじんで、震えるほどしょっぱい醤油漬けより優しくて食べやすい。
ご飯に巻いて食べたら…
お代わりを我慢するのがたーいへん

２月のネイル これをミラーと呼ぶには…

眠い～…と感じ始めたお夕飯前。
「今日は晩ご飯食べたらそのまま寝ちゃおうかな」と一瞬よぎるも、offった裸爪が折れそうで怖い。
「やっぱり、今夜のうちにやらなくちゃ」

ソファの「おいでおいで～」誘惑を断ち切ってお夕飯を作り、オットがゆっくり食事をする同じテーブルで、さっさと自分の食事を終えてからネイルを始めました。
ポリッシュのように食事の邪魔をするシンナー系の匂いがしないから、隣りで食事の人がいても、ジェルなら大丈夫！

評判が良かった前回のネイル。
また今度しようーっと



バレンタインも近いからLovelyな雰囲気にしようかなぁ～と迷いながら、結局ミラーネイルがしたくってこんなデザインにしました。

前回に引き続き、キャン★ドゥさんの『Fairy Dust Powder』。
これがいわゆる《ミラーネイル》と言われている「メタリックシルバー」を使ったものです（くすり指）。

う～ん…
これをミラーと呼ぶには粒子が粗いね。
もっとちゃんと『鏡』のようにならなきゃいけないの。
それには細かい粒子のパウダーが必要。

ま、108円のクオリティだからね
これじゃラメだよね(笑)
お顔が映りこまないわぁ

ならばちゃんとしたミラーネイルはまた今度。
もう少しお高いパウダーをすでに入手はしてあるんですの。
そっちはどうなのかな？



親指に、簡単にシールを貼りました。
眠さゆえ、早く終えたい一心

マニキュア瓶のシールと、オラフのシール。
アナ雪、まだ観ていないんだけどオラフだけは覚えたよ(笑)


今月のカラーは何色というんだろう？
グレーともモスグリーンとも言えない微妙な色なんだ。



これだな。
色見本大辞典によると、これのようです。

「あおしろつるばみ」又は「やまばといろ」。



でもね……

もっとふさわしいのは。
「かにみそいろ」

どう見ても、手をひらひらさせてどう眺めても『カニ味噌』が食べたくなる(笑)。
そんな色。