９月１０日の給食

中華風炊き込みごはん

五目スープ

早ぼりかんしょのあめ煮

早ぼりかんしょ










＜クイズ＞今日の給食に使っている「早ぼりかんしょ」とは何のことでしょう？

１　　もやし
　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
２　　きくらげ



３　　さつまいも












クイズの答え　３です。
「早ぼり　かんしょ」，あまり聞いたことがない名前ですね。これはさつまいものことで，香川県の坂出市で作られています。昔，塩を作っていた塩田で作っているので，皮の色がきれいな紅色をしています。また，やわらかい砂地で作るので，形もきれいにできます。
ふつうは秋に収穫されるさつまいもですが，「早ぼり」というだけあって，6月の終わりから8月にかけて収穫されています。暑い時期に作るので，畑の水分の量や温度の管理がとても大切だそうです。
大切に育てられた早ぼりかんしょを味わいましょう。