10月17日の給食

麦ごはん

すき焼き風煮

食べて菜のゆず香あえ




すき焼き

＜クイズ＞　すき焼きという料理の名前の由来は何でしょう？

１　好きなものを食べられるから


２　「すき」という道具で焼いていたから


３　量が好きなだけ食べられるから









クイズの答え　２です。
　「すき焼き」はこれから冬にかけてよく食べる料理の一つです。すき焼きが日本で広まったのは，今から約140年前の明治時代です。
　もともとは農業で使う「スキ」という道具の上で，たれに漬け込んだ“カモの肉”等を焼いて食べたのが「すき・やき」の始まりといわれています。
　すき焼きには，最初に肉を焼いて作る「関西風」と，肉を焼かずに煮込んで作る「関東風」の牛鍋とがあります。
　今日は，給食場で最初に肉を焼いてから作る「関西風」の方法で作りました。みなさんの家はどちらの作り方をするか，きいてみましょう。