柿の葉寿司は食への情熱の結晶

新幹線で小腹が空きそうと柿の葉寿司を購入。

3個で320円とお手頃です。


うーん、美味しい！
程よく締められた鯖の旨味に爽やかな酢飯、柿の葉の香りが絡み絶妙な美味しさ。
江戸前の早寿司とはまた違う熟れた美味。
鯖という傷みやすい魚でまさかの保存性を確保し更に美味しさまで実現させた馴れ寿司の知恵、食に対する人々の情熱って素晴らしいですねなんて柿の葉タイムでした！