紫水ファームで3連休を過ごす

最近は３連休でも、出かける事が少なくなり　ファームで

過ごす事が増えて来ました。




連休初日も、何か畑廻りの作業をしながら　私は

在庫保管用の燻製つくりです。






ちょっといつものチップより高いけど、酒樽のチップと

言うものを嫁さんが買って来ました。






なんとなく、スモークも甘ったるいような気がします。






最近は、この大型の方がお気に入りです。

以前は　5～6時間ぐらいやってたのだがやはり固く

なる事がわかって３～４時間ぐらいで硬さをみて温度計を

挿して温度が上がってれば良しとする事にしました。








珍しく、豚バラやったのですが少し柔らかくて脂ものって

獅｢です。










ファームには、ＴＶがないのでキャンカーでお食事です。

外部電源は繋いでるので、畑から収穫してきたインゲンを

鍋を使うと熱いからT-Falだそうです。





ボイルして、マヨネーズをかけるだけ　お酒のお供に

最高です。





２日目　当日　仙台港に北の大地から帰って来たキャン仲間が

立ち寄ってもよろしいかなとの連絡・・・。

今月、３回目のお客様です。

前から、ャーは冷凍保存　大丈夫ですよと暗黙の

予約をされてたのです。

解凍しとくから、来ればの話に即　食いついて

来られる事になりました。






子供の頃に、爺ちゃんの所にャーがあって食べてたそうで

非常に喜んでもらえました。

生だと、賞味期限は３日ぐらいなのでほとんど出回らないから

幻のフルーツと言われるみたいです。


夜は、手作り燻製とかで簡単な持ち寄り食材で

２家族で夜な夜なにならない程度で・・・。




朝ごはん、立派です。




北海道産のイクラです。

獅ｩったです。









獅｢イクラの講釈を聞いたのですが、大きくなくて

プチプチしてない方がいいみたいです。

まさに、それでした。

今まで、食べてたイクラとは少し違いました。

御馳走さまでした。


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120枚のコンクリート平板を敷きこみました。

以前から、畑廻りの通路に２００角のコンクリート平板を

歩幅に合わせて整然と置いていたのだが水撒きをする時に

ホースをひっかけるのであちこちに移動してしまいます。













木道を作ろうかとも、思ったのだが雨の時は滑りそうだし

耐久性も悪いので、ここと同じ様に３００角のコンクリート平板で

通路を作る事で、１２０枚のコンクリート平板を買って来ました。






軽トラでは、重量的に無理なのでビバホームの

１トントラック使用です。










まずは、地ならしして雑草対策として1ｍ巾の防草シートを

はって、コンクリート平板です。










レッドだけでは、面白くないかなと思って・・・・。













涼しくなってやろうと思ってたのだが、また雨が降りそうなので

やっちゃいました。

まだまだ凸凹の所が有るのだが、ある程度　地盤が落ち

ついてから調整ですかね。




平板脇の、防草シートの黒をどうしようかなとお悩み中です。

また土を載せると、そこに草が生えるし　石を置くと

アチコチに飛ぶし・・・。

取りあえず、ピン止め！！















８月の終わり頃になって、昨年畑に投げたスイカの種から

かってに生えてきたスイカが急に元気になって来たのだが、

台風で葉が凄いことになってて、完全に出来てるか

どうかわかりませんが全部　採っちゃいました。


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9月 ２回目のお客様です。

９月　２回目のお客様が来ると言うので、定番の燻製

造り、鶏　４本　豚ヒレ　５本です。








まだまだ試行錯誤ですが、４時間ぐらいが適度な硬さで

いい感じなんですかね。

毎回、仕込み方も違うようで仕上がりが少し違うような

気もしますが・・・。






３時ぐらいに到着です。










持ち寄り食材で、準備スタートです。









この角度の写真は以前、ドローンを飛ばした時以来ですね。

だいぶ、進化してますけどね。






燻製　完成です。

風に当てて、常温に戻します。





























旅に出かけなくても、皆さんが遊びに来てくれる事で

充分　楽しんでますね。

他にも、食べるもの　いっぱい有ったのですが撮れてません。





専属のピザ焼きやさんです。


私は、作った事もないし　焼いたのは１回？ぐらいかな・・。




でも、アッと言う間に焼ける石窯ピザ　何度食べても

獅｢です。





ちょっと、酸味の効いたスープ？

名前、忘れました・・・。





屋外調理エリアで準備中です。

大型鉄板を使うのは、３回目ですかね。





凄い手間がかかってる　ネギのバラ肉巻・・・。

獅ｩったですよ。









この大型鉄板も貰い物ですが、元持ち主は新築祝いで

貰ったらしいのですが、一度も使った事がないとか・・。

デカすぎで、重いです。

私も、置台を作ったのは良かったのですが横移動は

出来ましたが、上に載せる事が出来ません。

隣町のＳさんにお手伝いして貰って、何とかセットした

経緯が有ります。









こんな感じで夜はふけて行ったのですが、私は冷酒が

獅ｭて、ちょっと飲みすぎ・・・・。

早めのお休みでした。




ピザ生地を多めに作って来られて、石窯パンを焼いてみたいと

いう事で、朝から石窯に火を入れます。













綺麗に膨らみました。

ピザは４００℃近くまで温度を上げますが、パンは２５０℃

ぐらいです。






陽が上がって来ると、暑くなって来たので最近つけたエアコン

稼働で小屋に避難です。

最後に、みんなで記念撮影・・・・。

子供たち６人はにぎやかでしたね。








お昼ごろに、お帰りです。

楽しい時間でしたよ。





その後、我が家は波崎の海辺を目指したのですが　翌日は

朝から雨で、竿を投げる事もなくドライブに行っただけ

でしたね。


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2台の仲間がやって来ました。

９/６の備忘録です。

北の大地で1ヶ月ぐらい遊んでた三重の仲間が、立ち寄って

くれました。











泊らないで、シャワーだけ浴びて帰る事に・・・。















この夜の雰囲気が好きです。



遊び小屋イイねと言われて、帰られました。

爺さん２人　取り残されて酒飲みでした・・・。

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リンゴのアーチ製作

９/２の備忘録です。

このャ塔v小屋の両脇のリンゴを這わせたいので

アーチを作ってくれとの事・・・。









高さのあまり高くないものが欲しかったみたいだが、窓の

すぐ前に横板が来るのが嫌で、窓上にいつものパーゴラを

作る事にしました。




作業開始１日目　材料の購入とウッドガード３回塗りです。

（木が絡むと、後では塗りにくくなるので念入りに・・）　


２日目　加工組み立てです。













柱の固定は、既存のプランターを利用するのだが　プランターの

位置を建物からの離れを測ると、50ｍｍぐらい違います。

動かせないので、そのまま妥協です。






アバウトな施工ですが、自己満足の世界です。


上に載せる板の長さの確認です。




材料が足らないので、２日目はここで終了です。





３日目　上に載せる板を加工して、ウッドガード３回塗り。














リンゴが、いっぱい絡むようになれば、窓への西日対策も考えて

小屋側に跳ねだしを多めにしてみました。




小屋の中から見ても、いい感じかなって・・・。











久しぶりの木工事、本宅のウッドのメンテナンスも有るのだが

新しいものを作る方が楽しいですね。

材料の拾い間違いがなければ、２日で終わる仕事です。


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