先週の11/16(土)、11/17(日)の話です。
奈良の仲間(3回目です)が来るという事で、関東に来る時は
紫水ファームで過ごそうという事になってたのか???
あきる野と鎌ケ谷から、仲間がやって来ました。
もっと、常連の銚子のTさんも・・・。
ここ1年以上?作ってなかった牛スジ大根作って
みる事にしました。
昔は、何も考えないでそのまま牛スジをダッチに入れて、
作ってたのだが、脂がギトギトで凄かったみたいです。
(でも、みんな獅「と言ってたのですけどね)
最近は、湯でこぼしと言うのを理解して2回ぐらい
脂を抜きます。(より、この方が美味しいみたいです)
味付けは、そばつゆとみりんと牛スジの味ですけど
獅ゥったです。
スジも、獅「けど大根が獅「です。
多分5時間以上かけたのですが出来上がった、写真が
有りません。
嫁さんも、干しブドウにラム酒をかけたブドウを練りこんだ
石窯パンを焼くのだと言って、何かこねてます。
取りあえず、真空パックで冷凍庫保存してた物を
解凍します。
奈良と鎌ケ谷のメンバー到着。
我が家とSさん特製の燻製盛り合わせ、獅サうです・
時間は、まだ2時ぐらいですが始まっちゃいました。
夕方になって、メンバー揃いました。
デカテーブルが満タンになりました。
2.4m×1m デカいと思いましたが、みんなが持ってきた
料理の置き場所には狭いみたいです。
何度も、ここであってるメンバーですが延々と会話が
弾みます。
少し、寒くなって来たのでテーブルのレイアウトを横から
縦に変更して、屋外暖炉点火です。
より寒くなって来て、テーブルを角に追いやって椅子だけで
暖炉を囲みます。
それから、シャワーに入る人、寝に行く人少しずつ
数が少なくなって行きます。
最後は、多分12時ぐらいでしたかね。
何か、記憶が薄いけどいっぱい楽しみましたね。
凄い綺麗な青空の朝です。
朝から、石窯に火を入れてピザやさん頑張ってます。
他にも、食べるものいっぱい有ったのですが写真が
有りません。
皆さん、楽しい時間有難う御座いました。
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10月中から、私もバイトに行き始めたので紫水ファームに
来れるのも少なくなりました。
以前は、連休なんかになるとよく出かけてましたが
最近はファームで過ごすのが多くなったかもです。
久しぶりの、木工事です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1a/54/00075fd1d2997120b4c46a2c491e9148.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4f/fe/e4c952f0c101f3845a090518d7303613.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/54/8d/271ca702407baa5361626c31dfae3f6d.jpg)
以前、束石だけで置いてたようなキュウイ棚、台風で
唐黷ト、しっかり転当h止の筋交いを付けました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0c/b3/7ffa4797570f72516fd6c27a03024419.jpg)
今まで、仮設みたいな中間棚を作っていたのだが、嫁さんが
安かったからっと言って、買ってくる鉢植えの場所を
作るために、ある程度の強度を考えて2×6を
使用して棚を作る事にしました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5c/c0/6e4d678af9056adf39383b2eaf97f3d2.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/08/19/62db4eea127fbb96c9a9ee1dac5ebdb0.jpg)
棚板は、下に大きな物を植えたり光を下にも当てる為に
全体的にはビス止めしなくて受け材に置くだけにして
自由に動かせるようにしました。
棚板の材料は、残材、本宅のウッドデッキの
撤去品使用です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/37/db/bd3c3692ccc3f0d03b55c74aef62238f.jpg)
前日にウッドガード塗りは終わっていたので、棚工事は、
半日で終わったので午後からはブルーベリーの
木製プランター作成です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6c/f9/516b58a1ba25f7536668295e0bf63a26.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5f/d2/103ba3aa4f9cdf318d6392bfe79bf759.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/54/4b/b811edc649a36745e0d5f860645b3689.jpg)
本宅から持ってきた、ブルーベリー早く大きくなればいいな。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/37/3e/b1ef6c5b03339b8d90d2d2886b437d09.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/22/e2/3bfad8d528cea7175e698bc85743db33.jpg)
サフランがいっぱい咲きました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/57/5b/3158f7413562821ddca2acf26d5fc453.jpg)
でも取れた雌しべはこんなもんです。
後から、植えたものがこれから同じぐらい咲くはずなんですが
乾燥したら、どれだけの量になるのでしょう。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/57/4d/ca1771b79257807c4ecc07b8041a15a4.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4e/22/144ee1f1efd91164c00f4dc3221dc9c2.jpg)
最近、毎週のようにやってる燻製 塩麹と昆布で
1週間ぐらい寝かしたものを作ります。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/28/62/d2f7bc4d05e316e2fcb4282b7265c4f5.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2e/ce/2f2b9c3db32ec647fd71c799ba66680c.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4c/59/ad4c25b1c14c74e850eb27af02b74674.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/74/85/c325a09f127b9fa6ef59fee8856344e4.jpg)
今回、違うの素材は 牛タンは高いので豚タン買って来ました。
土浦の市場で見つけました。
今までは6~7時間ぐらいやってましたが、やはり硬く
なるのと、何となくパサパサになるので4時間ぐらいで
やめる事にしました。
その後の自然乾燥を少し長めにするのが良いみたいです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/51/07/054884b0820c48f1a21e016d487c01f5.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6d/1c/f04ec0e4344867cffaddddbde68ed735.jpg)
試食の為に、豚タンとイベリコ豚 持って帰って来ましたが
獅「です。
残りは、真空パックで冷凍庫保存しました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/16/53/f0e142e316dd8f640e9afc667201e3c1.jpg)
嫁さんは、身内のお祝いの為にお気に入りの木製セイロで
赤飯作りです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/18/18/e94ba28c4aac10b9bd842bf4425f1346.jpg)
ミニ田んぼに植えてた、黒米 収穫です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/27/40/4a0811d8015b29c3a8e5603cea69e9c5.jpg)
米粒にしたら、いくらになるのでしょう???
まあ私は、20歳頃からチャリで旅をはじめ全国ほとんど
遊び歩いてますが、まだ沖縄と離れ島は行ってないのですが
ファームで過ごす休日も楽しいものになって来ました。
週末には、常連の仲間がやってきます。
本宅から、クルマで6分の距離が最高でしたね。
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来れるのも少なくなりました。
以前は、連休なんかになるとよく出かけてましたが
最近はファームで過ごすのが多くなったかもです。
久しぶりの、木工事です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1a/54/00075fd1d2997120b4c46a2c491e9148.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4f/fe/e4c952f0c101f3845a090518d7303613.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/54/8d/271ca702407baa5361626c31dfae3f6d.jpg)
以前、束石だけで置いてたようなキュウイ棚、台風で
唐黷ト、しっかり転当h止の筋交いを付けました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0c/b3/7ffa4797570f72516fd6c27a03024419.jpg)
今まで、仮設みたいな中間棚を作っていたのだが、嫁さんが
安かったからっと言って、買ってくる鉢植えの場所を
作るために、ある程度の強度を考えて2×6を
使用して棚を作る事にしました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5c/c0/6e4d678af9056adf39383b2eaf97f3d2.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/08/19/62db4eea127fbb96c9a9ee1dac5ebdb0.jpg)
棚板は、下に大きな物を植えたり光を下にも当てる為に
全体的にはビス止めしなくて受け材に置くだけにして
自由に動かせるようにしました。
棚板の材料は、残材、本宅のウッドデッキの
撤去品使用です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/37/db/bd3c3692ccc3f0d03b55c74aef62238f.jpg)
前日にウッドガード塗りは終わっていたので、棚工事は、
半日で終わったので午後からはブルーベリーの
木製プランター作成です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6c/f9/516b58a1ba25f7536668295e0bf63a26.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5f/d2/103ba3aa4f9cdf318d6392bfe79bf759.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/54/4b/b811edc649a36745e0d5f860645b3689.jpg)
本宅から持ってきた、ブルーベリー早く大きくなればいいな。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/37/3e/b1ef6c5b03339b8d90d2d2886b437d09.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/22/e2/3bfad8d528cea7175e698bc85743db33.jpg)
サフランがいっぱい咲きました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/57/5b/3158f7413562821ddca2acf26d5fc453.jpg)
でも取れた雌しべはこんなもんです。
後から、植えたものがこれから同じぐらい咲くはずなんですが
乾燥したら、どれだけの量になるのでしょう。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/57/4d/ca1771b79257807c4ecc07b8041a15a4.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4e/22/144ee1f1efd91164c00f4dc3221dc9c2.jpg)
最近、毎週のようにやってる燻製 塩麹と昆布で
1週間ぐらい寝かしたものを作ります。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/28/62/d2f7bc4d05e316e2fcb4282b7265c4f5.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2e/ce/2f2b9c3db32ec647fd71c799ba66680c.jpg)
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今回、違うの素材は 牛タンは高いので豚タン買って来ました。
土浦の市場で見つけました。
今までは6~7時間ぐらいやってましたが、やはり硬く
なるのと、何となくパサパサになるので4時間ぐらいで
やめる事にしました。
その後の自然乾燥を少し長めにするのが良いみたいです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/51/07/054884b0820c48f1a21e016d487c01f5.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6d/1c/f04ec0e4344867cffaddddbde68ed735.jpg)
試食の為に、豚タンとイベリコ豚 持って帰って来ましたが
獅「です。
残りは、真空パックで冷凍庫保存しました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/16/53/f0e142e316dd8f640e9afc667201e3c1.jpg)
嫁さんは、身内のお祝いの為にお気に入りの木製セイロで
赤飯作りです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/18/18/e94ba28c4aac10b9bd842bf4425f1346.jpg)
ミニ田んぼに植えてた、黒米 収穫です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/27/40/4a0811d8015b29c3a8e5603cea69e9c5.jpg)
米粒にしたら、いくらになるのでしょう???
まあ私は、20歳頃からチャリで旅をはじめ全国ほとんど
遊び歩いてますが、まだ沖縄と離れ島は行ってないのですが
ファームで過ごす休日も楽しいものになって来ました。
週末には、常連の仲間がやってきます。
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