焼き待ち

久々にお菓子してみた。

この暑いのに・・・って？
いやいや、チョコレートケーキなんか冷やして食べても
美味しいなり
チーズケーキ、フルーツてんこ盛りタルトは言うまでもなく
そういえば、タルトってベリー系とか多いけど、今なら夏みかん、
いちじく、桃とかのタルトもオススメだ～。
よし、来週は夏みかんのタルトかな


でも今夜は、明日会う友達への手土産だから持ち運び簡単な
パウンドケーキ
前回会った時キャラメルパウンドとブラウニー持って行ったら
リクエストが来た。やったっ！これで作る口実が♪
（作りすぎると家族が辛い顔をする…もう食べれないって）

手始めに、写真のアールグレイの生地にオレンジピール入れて
焼いてみた。
今、第２弾焼いてるから、その間にたまにはレシピをね。

＝＝＝紅茶とオレンジのパウンドレシピ＝＝＝

材料：薄力粉・・・100ｇ（1～3割を好みでアーモンドプードルにしてもよい）
　 　　ベーキングパウダー・・・小さじ1弱
　　 　無塩バター・・・100ｇ
　　　 グラニュー糖・・・100ｇ（粉糖でもよい）
　　　 卵・・・２個
　　　 牛乳・・・大さじ1（または生クリーム）
　　　 紅茶葉（アールグレイがオススメ）4、5ｇ
　　　 オレンジピール・・・80ｇ
　　　 グランマニエ・・・大さじ1くらい

下準備～バターは室温にやわらかくしておく
　　　　 粉類は合わせてふるっておく
　　　　 卵は卵黄と卵白に分けて卵白のみ作業直前まで冷やしておく
　　　　 紅茶葉・オレンジピールは細かく刻んでおく

手順①ボウルにバターをいれ、ホイッパーでマヨネーズ状になるなで
　　　 混ぜ、グラニュー糖50ｇを加え、白っぽくふんわりするまで混ぜる。
　　 ②卵黄、牛乳、グランマニエ、紅茶葉と順に加え、そのつど混ぜる。
　　 ③卵白にひとつまみ塩を入れ、泡立て途中残りのグラニュー糖も加え
　　　 しっかりとしたメレンゲをつくる。
　　 ④メレンゲをひとすくいボウルに入れ、ホイッパーでなじませる。
　　 ⑤ゴムベラに持ち替えて、粉を半分ふるい入れ切るように混ぜる。
　　　 更に、メレンゲの半分をいれあわを潰さないように混ぜる。
　　 ⑥残りの粉にオレンジピールをまぶし、ボウルに加えて同様に混ぜる。
　　　 （そうするとオレンジピールガ沈まない）
　　　 最後に残りのメレンゲを加え、練らないようさっくりと混ぜる。
　　　⑦型に流し入れて170～180℃に予熱したオーブンで45分くらい焼く。
　　　　 竹串さして、何も付いてこなかったら出来上がり。
　　　　 型から出して、粗熱を取る。
　　　　 （好みで、焼きたての熱いところへグランマニエ刷毛でぬるもあり）


さて、そろそろ次の（ナッツいっぱい）が焼きあがる頃
どうやってラッピングしようかなぁあ～お楽しみがいっぱい