このわた

珍味、このわたを通販で購入。

能登などでよく知られたナマコの腸の塩漬けだ。以前、能登、和倉温泉に泊まったとき立ち寄ったなまこやの通販で手に入れた。

ナマコとはいえ、その腸は結構長いな。何でも手作業で取り出すのだそうだ。

塩から風な独特な風味。トロリとしているが腸の長さがあって、つるつると吸い上げるように口に入れる。そしてこういう珍味は、日本酒が合うと思う。

開封したら３日で食べなければならない。自然な味わいだ。

 

それにしても、いつも思うが、これをはじめて食べた人ってスゴイよね(笑)