キーマカレー ひき肉も奥が深い！

　ゴロゴロと大きな肉が入っていると嬉しいですが、ひき肉も大好きです　





「キーマカレー」

　スパイシーなひき肉が魅力的です。
ひき肉は鮮度が落ちやすいので、鮮度がいいことが大事ですが、
肉自体もいろいろと奥が深いです。

　ひき肉は１種類なのか、複数の種類の肉を混ぜたのかで味が変わります。
個人的には、牛肉100％が美味しいのかと先入観がありましたが、
豚肉を混ぜた方が美味しということらしいです〜
今日は、牛肉80％、豚肉20％ですが、美味しかったです　

小さなクリニックですが紹介状でドンドン繋がってガラパゴス化しないように…

　当院は心臓や血管の病気の専門医クリニックですが、
さまざまな患者さんが受診されています。
心臓や血管以外の様々な病気についても診察しなければなりません。
基本的な診療はなんとかなるものの、専門的な検査や治療が
必要になると、病院や専門クリニックへご紹介させていただいています。


　逆に、心臓や血管の病気については、病院の循環器内科や心臓血管外科は
混雑しているので、クリニックや小さな病院から検査や治療について
依頼が増えています。


　小さいクリニックですが、紹介状を他の専門医療機関に出したり、
他の医療機関からの専門的な診療の依頼のお返事を書く量が
最近は半端なく増えています。
　開業していると、自分でなんでもやってしまいがちになりますが、
だんだん独りよがりの診療になることを恐れています。
他の医療機関と紹介状をやり取りして、常に今の診療と触れて
自分の診療がガラパゴス化しないように努めています