白菜は脇役のようで、主役になっています ^_^

　白菜はそれ自体は味が薄く、強烈な個性はありませんが、
他の食材の旨味を引き立ててくれます。



「鮭の白菜巻き」

鮭を白菜で包んで薄味の出汁で煮ます。
塩分が少ないので、鮭の旨味と白菜の甘みです。
白菜は目立たない脇役ですが、出汁の味と鮭の旨味が
しみ込んで、主役といっていい存在感があります。

減塩に慣れた舌なので、白菜の滋味を味わえます。
健康のために減塩しているのですが、料理の面でも
いい効果を感じます。
無理矢理楽しくない減塩するのではなく、なにか
楽しさを感じられると減塩が続けられます　

｢歌詞｣も文学なんですかね… ^_^

　ボブ・ディランのノーベル文学賞受賞には驚きました　



｢歌詞」がメッセージを伝えるものであることを感じますが、
まさか小説を押しのけて文学賞、それもノーベル賞を受賞するとは


歌詞がノーベル文学賞の対象になったのだから…



泉谷しげるが村上春樹よりも先にノーベル文学賞を取ったりしたら…
歌手でノーベル賞受賞者が多く誕生したら、
集まってコンサートとか…
そんな妄想でした